炒菠萝饭的做法？

一、炒菠萝饭的做法？

准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。

1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。

2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。

3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。

4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。

6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。

7、加入菠萝果肉炒匀。

8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。

二、菠萝蒸鸡蛋饭的做法？

1、将新鮮菠萝蜜切半，用水果刀将其肉挖到，切割成1CM尺寸的丁渗入食盐水，保存1/2个菠萝蜜壳做器皿

2、青红椒、切1CM尺寸的丁

3、锅中滚油，待六成热时，磕入生鸡蛋，抄成生鸡蛋碎，盛出预留；鲜虾过沸水汤熟

4、锅内留底油，待热后先后放进圆葱、青红椒煸炒一会儿后，添加香白米饭，炒匀

5、往锅中添加生鸡蛋碎、菠萝丁、蓝莓干、鲜虾，放进盐、香油、味精

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝蜜碗中，撒上熟腰果仁就可以

三、菠萝蒸饭正宗的做法？

原料：糯米、菠萝、白糖、色拉油。

做法步骤：

第1步、提前四小时以上把糯米泡好，也可以头天晚上泡第二天蒸。

第2步、用一个有小孔的筛子或是纱布装起来，上锅蒸35分钟。

第3步、这时可以另外起锅烧半碗色拉油，烧熟即可，倒出来，备用同时准备好白糖大约50克左右，搅拌时可以边尝一下边放糖，这是一个参考量，不喜欢太甜的还可以减。原则上这道菠萝饭糖越多越好，才能突出菠萝的酸甜果香。

第4步、把菠萝横着切短整齐两半。

第5步、挖空。

第6步、果肉留着待用。

第7步、切一碗粗一点的丁。

第8步、再切一份细一点的。

第9步、时间到了，糯米饭已熟。

第10步、倒出来一部分加油，白糖不停搅拌。

第11步、放粗的菠萝丁进来搅拌。

第12步、搅拌均匀再把剩余的糯米饭，熟油，和白糖，以及菠萝粗粒也搅拌进来然后装进菠萝碗里。

第13步、上锅蒸15分钟。

第14步、撒上细菠萝粒，焖两分钟，出锅。

四、菠萝饭摆盘的做法？

1. 把糯米和红粳米洗好泡发2小时用电饭煲蒸成米饭(水量要比蒸米饭少一些)

2. 蒸饭的时间来处理菠萝，菠萝从对半切开，中间的果肉用刀划“井”字状用勺子挖出中间的果肉，然后用淡盐水分别把菠萝肉和两个菠萝盅浸泡10分钟(这样菠萝吃起来更甜)

3. 把浸泡好的菠萝肉切小粒、和白糖、红枣碎、葡萄干、核桃仁和松子一起倒入红米饭中搅拌均

4. 把混合好的菠萝饭装入菠萝盅，入蒸锅蒸15分钟

5. 蒸好后米饭又长高了，蒸的时候满屋里的香甜味道。菠萝的味道被吸收，太美味了！

五、开封菠萝饭做法正宗？

材料：糯米（也可以用大米代替）、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法：

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

六、菠萝可以蒸着吃吗蒸菠萝饭的做法？

可以蒸着吃

材料：糯米（也可以用大米代替）、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法：

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

七、微波炉可以蒸菠萝饭吗？

　　微波炉可以蒸菠萝饭。　　从市场上买来带叶的大菠萝一个，洗净抹干，用刀竖直切去约五分之一，用匙将五分之四部分挖出菠萝肉为盅，吸干水分；　　锅内加油1汤匙烧热，加入白饭1／2碗，翻炒几下；　　再加入碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙、榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1／4茶匙，盐3／4茶匙，胡椒粉少许，翻炒至熟，盛在菠萝盅内，放入微波炉高火蒸两分钟。　　一份极富营养，酸甜可口的菠萝饭就做好了。用微波炉蒸饭是用微波炉内的热力逼出菠萝的香气。