一、菠萝咕噜肉的做法，一起来学diy菠萝咕咾肉怎么做？
【制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个
【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克
【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把里脊肉用水清洗干净，改刀先切成手指粗的条，再切成手指盖大的小段放入盘中备用。
【步骤二】：在猪肉丁中放入盐2克、胡椒面1克、料酒3克、淀粉50克，清水50克，搅拌均匀抓成面糊状腌制20分钟左右。
【步骤三】：把菠萝处理干净，切成和猪肉一样的丁，青红辣椒切成拇指盖大小的块，形状随便切就可以，再装盘备用。
【步骤四】：材料准备完之后，开始调制料汁，取一个小碗依次放入，番茄酱50克、橙汁50克（没有可以不放）、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克搅拌均匀（要是颜色比较浅的话可以放点老抽）。
【步骤五】：炒锅烧热倒入300克左右，烧至6分热开成中火，把裹满淀粉的里脊肉一个一个地放进锅里，炸定型后捞出。
【步骤六】：开大火烧至8分热，把炸定型的里脊肉再次倒入锅中炸成金黄色捞出来控控油备用。
【步骤七】：锅中留底油，把切好备用的大蒜沫倒进锅中翻炒出香味，然后把菠萝、青红辣椒块倒里边翻炒断生，炒出菠萝味道，在倒入准备好的调料汁收浓。
【步骤八】：调料汁收浓 ，把炸好的里脊肉倒入充分翻炒均匀，让里脊肉都裹上调料汁后装盘出锅开饭啰！
二、菠萝肉段怎么做？
食材
主料里脊肉300克、菠萝100克、红尖椒30克、绿尖椒30克
配料盐5克、白糖10克、白胡椒粉3克、吉士粉5克、生粉20克、番茄酱20克、料酒5毫升、白醋20毫升、
做法1、首先来处理里脊肉，里脊肉洗净后，切成大片，再两面改上花刀稍微切的浅一些，这样容易入味。
2、把改好刀的五花肉，切成宽3公分左右的小块，装盆备用。
3、肉盆中倒入盐5克、白胡椒粉3克、料酒5毫升、用手抓匀腌制10分钟备用。
4、腌制肉的时间，我们来切配料，菠萝去皮切成小块（和肉差不多大）、红绿尖椒切成块、装盘备用。
5、肉腌制10分钟后，加入吉士粉5克、生粉20克、用手抓匀。
6、锅中加入食用油，大火烧开油温5成热时，下入裹好生粉的肉块，中火炸至表面定型。
7、锅中肉块表面定型后，捞出，锅中开大火烧至8成热，下入肉块复炸一下。炸至两面金黄控干油捞出备用。
8、锅中留少许底油，加入番茄酱20克、小火煸炒均匀。
9、番茄酱稍微变色后，加入白醋20毫升、加入白糖10克、清水大一勺、盐5克、大火烧开。
10、锅中汤汁烧开后，加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后，倒入青红椒片、炸好的肉段大火翻炒均匀。
11、锅中尖椒微变软后，加入切好的菠萝，大火翻炒几下出锅装盘，这样一道既好吃又开胃的菠萝古老肉就做好了，
三、菠萝咕咾肉的做法？
工具/原料
里脊肉 300g
新鲜菠萝 50g
青椒 1/2只
红椒 1/2只
鸡蛋 1枚
大蒜 2茶匙（10g）
生抽 1汤匙（15ml）
黄酒 2茶匙（10ml）
盐 1/2茶匙（3g）
水淀粉 1汤匙（15g）
白醋 2汤匙（30ml）
番茄酱 3汤匙（45g）
白砂糖 1汤匙（15g）
油 500ml（实耗30ml）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
干面粉 1碗
步骤/方法
1
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
2
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
3
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
4
用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
5
大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
6
炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
7
最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。
END
四、菠萝炒肉的做法是什么？
1、瘦肉切块切成大小均匀的厚块，加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
2、菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。
3、锅里放多点油，五成热时下瘦肉入锅，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
4、平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。
5、再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。
6、加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。
7、接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
8、最后加半茶匙盐调味即可。
9、成品图。
五、木菠萝炒肉怎么做？
鸡肉 半只
木菠萝丝 200g
八角、桂皮、草果、 各一颗
花椒粒 十颗
干辣椒 3个
生粉 一勺子
酱油 三勺
白酒 适量
蒜米 3颗
第1步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第1步木菠萝剔出果肉，只要白色须须部分，爱吃甜的也可直接放果肉。
第2步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第2步蒜米、八角、花椒、桂皮、草果、干辣椒放到热油里爆香。
第3步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第3步鸡肉裹上淀粉倒入爆香的热油中，炒到断生加入白酒，再加入酱油炒香
第4步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第4步倒入一碗热水（不要倒入冷水，否则鸡肉会柴。）盖上锅盖煮十分钟入味
第5步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第5步鸡肉稍微收汁后，锅里还有一些汤汁，加入木菠萝丝，翻炒均匀让汤汁都粘到木菠萝丝上入味。
第6步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第6步大约炒五分钟后，看到木菠萝丝变色，稍微变软就可以出锅了
六、菠萝里脊叫啥？
菠萝里脊是一道以瘦猪肉为主料，搭配菠萝和其他辅料制作的美食。也因此，有人称之为菠萝猪扒或菠萝猪排。其制作方法一般是先将猪肉切成薄片，拍打至松软后入味，再放入热油锅中煎炸至金黄色。
接着在锅中加入菠萝和其他调味料，将之煮热，最后将炸好的猪肉片倒入锅中，与菠萝和调味料均匀翻炒。成菜后，味道鲜美、口感丰富，是一道常见的家常菜。
七、菠萝糖醋里脊怎么做？
菠萝糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作步骤:
所需材料:
-里脊肉:250克
-菠萝:1个
-姜片:适量
-蒜末:适量
-料酒:适量
-盐:适量
-白胡椒粉:适量
-鸡蛋:1个
-淀粉:适量
-食用油:适量
-糖醋汁:适量
-番茄酱:适量
-白糖:适量
-醋:适量
-生抽:适量
-水淀粉:适量
制作步骤:
1.将里脊肉切成均匀大小的薄片,用盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2.将腌制好的里脊肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3.将菠萝切成小块,姜片和蒜末切末备用。
4.在锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香。
5.加入番茄酱和白糖,炒至糖色呈棕红色。
6.加入醋、生抽和少量盐,翻炒均匀。
7.将煎好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀。
8.加入菠萝块和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让里脊肉和菠萝入味。
9.最后,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
菠萝糖醋里脊做好后,可以搭配米饭一起食用。
八、菠萝咕咾肉的做法？
工具/原料
里脊肉 300g
新鲜菠萝 50g
青椒 1/2只
红椒 1/2只
鸡蛋 1枚
大蒜 2茶匙（10g）
生抽 1汤匙（15ml）
黄酒 2茶匙（10ml）
盐 1/2茶匙（3g）
水淀粉 1汤匙（15g）
白醋 2汤匙（30ml）
番茄酱 3汤匙（45g）
白砂糖 1汤匙（15g）
油 500ml（实耗30ml）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
干面粉 1碗
步骤/方法
1
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
2
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
3
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
4
用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
5
大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
6
炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
7
最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。