一、开封菠萝饭做法正宗？
材料：糯米（也可以用大米代替）、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
二、菠萝有味道还能吃吗？
菠萝有味道，依然可以食用。因为菠萝作为一种水果，本身具有独特的口感和香味。即使在经过切割或加工后，它的味道仍然存在。并且，菠萝的营养价值丰富，含有大量的维生素C、B族维生素、膳食纤维等，对人体健康具有诸多益处。除了直接食用外，菠萝还可用于烹饪和制作食品，如菠萝饭、菠萝咕咾肉等，美味可口。因此，菠萝不仅有味道，而且是一种可以食用的优质水果，建议可以适量食用。
三、菠萝糯米饭属于甜米饭吗？
菠萝糯米饭是一道将糯米与菠萝、糖等食材混合烹饪而成的传统美食。虽然它含有一定的糖分，但并不代表它属于传统意义上的甜米饭。菠萝糯米饭的口感丰富多样，既有糯米的粘滑，又有菠萝的酸甜，糖的甜度也起到了平衡作用。因此，菠萝糯米饭更适合作为一道甜点或主食的搭配，而不是单纯的甜米饭。
四、乡村基虾排菠萝饭好吃吗？
好吃
1. 菠萝切小块放糖水里浸泡着，甜豌豆剥好壳备用。
2. 活虾去头、开背、去虾线，焯水后剥壳取肉；甜豌豆焯水捞出备用，焯水时放少许油和盐，颜色会更漂亮。
3. 玉米油和黄油按3：1放入锅里，加黄油是为了增香。这一步根据自己喜好就行。
4. 油烧热后下洋葱和胡萝卜，煸出香味。
5. 倒入米饭，加适量蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀。调料可以自己发挥哦！
6. 起锅前倒入虾、甜豌豆、菠萝炒匀，一份学生便当就完成了，即简单又营养！
五、菠萝饭的做法，最正宗的做法？
1.先把菠萝洗净，底部切掉，横切或者竖切并把里面的菠萝肉挖出来做成菠萝碗。2.挖出的菠萝肉切丁备用。
3.青豆用烧开的沸水焯一下。（因为豌豆比较难炒熟～）
4.将洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，火腿切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
5.把切好的洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，火腿先放入锅中小火翻炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。
6.待米饭稍微打散后，再把菠萝倒入锅中并加入适量的盐，大火翻炒一下，最后将鸡蛋液倒入锅中翻炒（鸡蛋也可以提前炒好），我们的菠萝饭就可以出锅了～再将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中。
7.酸甜开胃的菠萝饭就做好了
六、王刚菠萝饭最正宗的做法？
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
七、菠萝饭是甜的还是咸的？
菠萝饭可以是咸的，也可以是甜的，这取决于食谱和个人口味。在传统的泰国料理中，菠萝饭通常是一道咸口味的菜肴，主要由米饭、菠萝、青豆、虾、腰果、葱、鸡汤和各种调味料组成。但是，现在很多人也将菠萝饭改良成为一种甜点，加入了椰奶、芒果、糖等甜味的食材，使得菠萝饭在口感和形态上更加丰富多样化。因此，无论是咸的还是甜的菠萝饭，各有各的特色，值得一试。
八、菠萝饭用菠萝还是凤梨，菠萝怎么做最正宗？
当然是用菠萝呀。菠萝一般是削皮后，切成小块，用水焯过后，加盐，鸡精，五香粉炒。在几分钟后，加入米饭，然后煨个10分钟就可以了。