菠萝可以放糖吗?

水果产地网 2024-06-28 20:44 编辑:admin 271阅读

可以。

菠萝之所以要放糖,原因如下:菠萝中有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。若菠萝没有提前用盐水浸泡而是直接食用,而“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,造成一种麻刺痛的感觉。但是食盐能抑制菠萝酶的活力,因此,当食用鲜菠萝时,可提前用盐水浸泡一段时间,借此抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。 一般的菠萝用盐水浸泡30分钟后,其甜味可能有所减少,可加些糖增加甜味。

当然,糖尿病或者减肥人群可以不放糖