一、大虾好听的菜名？
红烧大虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。
油焖大虾
鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
二、平潭哪里吃饭好吃又便宜？
1.平潭岭上-海岛菜餐厅
地址：环岛路渔屿村北岚岭64号
攻略：这家餐厅是小编亲自去吃过的一家，强烈推荐！怎么说，这里整体用餐环境特别好，可以边吃饭边看海，人均差不多76块左右。如果有小伙伴想吃，需要提前预订，因为这里经常爆满。
推荐一道菜，黄金鲜贝酥，重要事情说三遍！一盘36块，非常便宜！
另外，在餐厅附近还有长江澳沙滩和北港文化村逛逛，到长江澳开车10分钟，6公里左右；到北港村差不多3公里，开车5分钟就可以到达。
注意：餐厅营业时间是早10：00-22：00，想在晚上喝通宵的小伙伴死心吧！着重提一下，这里靠近海边，如果你想吃完饭追蓝眼泪的，劝您去下一个小程序，不然到最后啥也没有。
2.红星大排档
地址：导航搜索“红星平潭海鲜”
攻略：这家相对海岛菜方便多了，在县城内。营业时间基本上可以到凌晨，所以不必担心时间问题。别担心找不到，看到很大的CCTVlogo就说明找对地方了。从名气说，这家绝对是食客打卡必去地点，冲着CCTV也要去看看。但是有几个不好的地方，人太多了，等位置是一个永远的坎，有时候要等一个小时。要吃的朋友记得早点来排队！
还有就是人均起码150起步，价格是一个问题（土豪随意）。
然而这里的菜确实新鲜，推荐几个海蛎煎、避风塘面包蟹、清炒八爪鱼、椒盐虾姑、白灼秋葵等，都非常好吃。建议可以去海坛古城喝龙凤头沙滩后，晚上去吃，因为两个景点距离这非常近，开车也就几分钟路程。
3.十三妹小吃
地址：平潭汽车站
攻略：首先，到这里千万记得第一件事，别开车！记得，这里店铺位置在老街道里，根本没地方停车，打车或者近的话走路就好！店里的装修咋看不显眼，服务员也都是一些老阿姨。
但是这里绝对是品尝小吃的最好去处！
还有就是蛏汤，这个汤和传统做法不一样，加了酸笋，淀粉。整体有点带糊状，蛏很多，但是小编表示吃不习惯。
这些总体要点的话，要人均30+左右，但是可以品尝到最地道的美食，也未尝不可。
三、避风塘菠萝海鲜炒饭的做法？
用料
虾 10只 米饭 1碗菠萝 1个洋葱 30克豌豆 30克胡萝卜 40克培根 2片料酒 8克生抽 10克蚝油 6克黑胡椒粉 少许盐 2克
鲜虾菠萝炒饭的做法
准备好需要的食材。鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
四、一鸭九吃的做法？
一鸭九吃超丰富，一只鸭从头吃到尾，片、煮、蒸、卤、炖、炒、煎、炸、凉拌9种做法。
1.卤炸风味鸭全拼 卤炸的鸭头、鸭脖子，药膳炖卤的鸭掌、鸭翼。
药膳炖鸭掌鸭翼
卤炸鸭头鸭脖
2.凉拌色拉，鸭肝、鸭胗、鸭肠搭配新鲜生菜与酸辣的酱汁，清脆爽口。
色拉
3
烤鸭
片鸭
烤鸭
4.菠萝包片皮鸭，菠萝面包自带甜味，不用担心夹入烤鸭和甜面酱会太腻，因为加入了微酸的嫩姜、清脆的小黄瓜，巧妙的中和调味，松软菠萝包对比香酥烤鸭，口感相当特别。
菠萝包片皮鸭
5.避风塘香炒鸭骨，将鸭骨炸香后与蒜酥辣椒同炒，色香味俱全，一口接一口的停不下来。
避风塘香炒鸭骨
6.荸荠鸭松萝蔓叶，荸荠脆口微甜，鸭松翻炒得镬气十足， 香到不得了。
7.鸭肉虾皮粿仔糕 ，类似港式萝卜糕的口感，又香又儒。
8.鸭油蒜炒令时蔬菜
9. 慢火陈皮鸭骨粥，汤浓味美。