菠萝饭怎么做？

一、菠萝饭怎么做？

用料

菠萝皮半个菠萝果肉小半个胡萝卜一根小的甜豆 20克熟米饭一碗植物油 20克烤肠两根(小的)鸡蛋一个盐适量黑胡椒 2克

做法步骤

1、准备好食材，菠萝买个不去皮的

2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片

3、菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉

4、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用

5、取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用

6、切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁

7、锅内放油炒鸡蛋和甜豆

8、再放入胡萝卜，放入盐翻炒

9、放入烤肠片翻炒

10、放入米饭炒散

11、放入黑胡椒翻炒

12、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅

13、装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了，很简单吧

菠萝一个、米饭一碗、鲜虾200克、青豆100克、红柿子椒半个、豆干一块、生姜一小块、盐适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、油适量

做法：

准备好食材。

将配料处理好，鲜虾处理干净切成丁，豆干和红柿子椒也切成丁。虾仁里加入少许盐和黑胡椒粉抓匀。

菠萝破开成两部分，取出菠萝肉，用水泡半小时，水里面加一点盐。

青豆煮熟。如果有嫩玉米也是不错的。

虾仁炒熟备用。

锅里加入适量油，加入红柿子椒、青豆、豆干翻炒，然后加入虾仁翻炒均匀。

加入米饭、菠萝，加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀。

制作菠萝饭的步骤可以根据不同的材料和做法有所不同，但大致都包括以下几个步骤：

准备材料，包括菠萝、糯米、黑仑加干、葡萄干、白糖等。

加工菠萝，切去菠萝顶盖，掏空菠萝肉，并将菠萝肉切成丁，留住菠萝水。

泡发糯米，如果想让菠萝饭色彩丰富，可用枫叶、黄姜、苋菜等植物色素染色，滤掉水分后上锅蒸熟。

黑仑加干、葡萄干泡软、洗净、滤干。

将加工好的糯米、菠萝丁、黑仑加干、葡萄干、白糖放一起，搅拌均匀，注意不可用力挤压，尽可能轻轻地把材料掰开、上下翻匀，保证糯米颗粒完整。

把搅拌好的材料放进掏空的菠萝内，盖上之前切出的菠萝盖，并用牙签把盖子扣紧密封。

把填充好的整个菠萝放入锅内，大火蒸15分钟。

取掉牙签和菠萝盖，香喷喷的菠萝饭就可以吃了。

1、蔬菜米饼：用到的食材有胡萝卜、洋葱、包菜、玉米淀粉、米饭以及鸡蛋等等。

这种米饼的做法也十分的简单，先要将包菜的茎去掉，切成小碎沫。然后再用辅食器将胡萝卜也打成沫，洋葱同样处理。用一个大碗，将这些食材放进去，混合均匀。平底锅里刷一些油，用勺子舀一勺米饭糊放到锅中摊成小饼即可。

2、虾泥青菜米饼。用到的食材是鲜虾、米饭、胡萝卜、面粉、卷心菜、鸡蛋、小葱等等。把卷心菜切成沫，胡萝卜也切成沫；接下来把鲜虾处理了，把头尾去掉，虾线剔除，然后剁成虾泥。

将处理的这些食材倒入一个大的容器中，混合均匀。开火用平底锅刷油，往锅中舀一小勺混合的食材，待煎至凝固，翻面煎就可以了。