一、菠萝面包夹心的做法？
具体做法是：
主料：
高筋面粉210克，普通面粉140克，巧克力酱15克
辅料：
食盐3克，酵母粉3克，牛奶150克，鸡蛋40克，黄油75克
做法：
1.高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。
2.加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。
3.面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。
4.制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，刚拌匀如果很黏，可以放入冰箱冷藏一会然会在整形。
5.把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。
6.等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。
7.把菠萝皮按扁。
8.把我们装有巧克力酱的面包团放上去。
9.把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。
10.烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。
11.刷上蛋黄液。
12.先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可，
二、菠萝面包怎样做？
菠萝面包的制作步骤：
材料：
面粉300克、砂糖30克、酵母10克、盐3克、淡奶油100ml、鸡蛋1个、菠萝干适量
做法：
1.将适量的菠萝干切成小丁备用。
2.将面粉、砂糖、酵母、盐混合在一起。
3.加入淡奶油和鸡蛋继续混合。
4.揉成光滑的面团，加入菠萝干拌匀。
5.发酵至两倍大。
6.将面团平铺在桌子上，用刀切成六块，一个一个卷成球。
7.放入烤盘中，发酵至两倍大。
8.表面刷上蛋液。
9.烤箱预热至180℃，烤制20分钟即可。
菠萝面包做好后，颜色金黄、外皮香酥软糯，内部软嫩有弹性，带着菠萝的酸甜味道，味道非常美味，不管是作为早餐还是点心都非常适合。
三、菠萝面包寓意？
菠萝面包的寓意是“包你发财”。因为菠萝的谐音是“包你”，而面包又是“发财”的意思，所以菠萝面包就寓意着“包你发财”。这个寓意非常适合送给朋友或家人，祝愿他们财源滚滚、事业有成。
四、酸奶菠萝面包热量？
1、酸奶菠萝面包的热量：270大卡（100克）。据官网查询营养信息显示，营养素含量（每100克）酸奶菠萝面包的热量是270大卡。
2、综上所述，就是“酸奶菠萝面包”的热量。
五、蒸菠萝馅面包的做法？
材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。
做法步骤：
1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中，揉成面团。等发酵到1.5倍大小，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。
2、发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。
3、准备做菠萝皮：黄油、糖粉、盐倒入铁盆中，用打蛋器打至发白；分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免水油分离，影响菠萝皮的酥性）；搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉、奶粉，用硅胶刮刀轻轻拌匀。
4、拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
5、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，发酵到1.5-2倍左右大小，发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。