一、菠萝里面红色的是什么？
1、菠萝里面红色的是花色素2、因为花色素是一种水溶性天然色素，存在于植物和动物的细胞器中，起到染色和吸收光线的作用，可以增强食物的色彩和营养。花色素在菠萝中一般分布在果肉和茎部分的细胞中，多为橙红色。3、花色素是一种有益于健康的营养素，具有很好的抗氧化和减轻炎症作用，在食物方面可通过增强色彩、增加营养成分，丰富了我们的饮食体验。
二、凤梨是怎么从菠萝中培育的？
凤梨是用嫁接树菠萝技术嫁接树菠萝技术嫁接出来的。凤梨是凤梨属一、二年生草本植物，其茎短小，剑形叶数量较多，呈莲座式排列，着生花序顶部的叶片外形小，常呈现红色，此外凤梨在每年的春、夏、秋、冬四季成熟，而且养护过程中，要及时浇水保持土壤湿润，但不能出现积水情况，并定期追施复合肥。
三、菠萝中含有什么？
菠萝中含有较多维生素，主要包括维生素B、维生素C、维生素A、维生素E等，适量食用能够为人体补充多种维生素。菠萝营养价值较高，味道酸甜可口，受较多人喜爱。
四、菠萝里面带有晶状透明胶体是什么情况？
菠萝的果胶 果胶一般呈现透明状的颜色，在菠萝中存在着果胶，为细胞壁提供支撑。天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。
五、菠萝里面有一种叫什么酶的？
菠萝里面含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的酶。菠萝蛋白酶是一种具有强烈蛋白水解作用的酶，能够分解蛋白质，对肉类等蛋白质含量高的食物具有很好的催化作用，因此被广泛应用于食品制造和医药领域。
菠萝蛋白酶具有较强的抗炎和消肿作用，因此也被作为一种天然的健康食品使用。此外，菠萝蛋白酶还被用于纤维素的分解和提取，生物催化剂的制备等方面。需要注意的是，过度食用含有菠萝蛋白酶的食物可能会对胃肠道造成刺激和伤害，因此在食用时应注意适量。