一、菠萝骷髅肉酒店做法？
主料：菠萝三分之一个、里脊肉适量
辅料：小红椒2个、鸡蛋一个、胡椒粉适量、炸粉适量、白芝麻适量、长青椒2个、番茄沙司适量、白糖适量、蒜5瓣、姜两片、醋适量、生抽适量、水淀粉2匙
1、里脊肉切片，放入生抽 、胡椒粉、 鸡蛋、 淀粉拌匀，腌制20分钟。
2、菠萝切小块。
3、青椒切段。
4、腌好的肉放到粉里。
5、锅内放入油，有小气泡时，把肉放入锅里，炸至表面金黄捞出。
6、锅中放少许油，放蒜 、姜丝、 青椒小火炒香。
7、倒入番茄沙司、白糖 、水、水淀粉，小火至黏稠。
8、倒入菠萝和肉翻炒，使汤汁与肉、菠萝均匀混合出锅。
二、菠萝果肉炒法？
用料菠萝 半个猪里脊 500克淀粉 2勺青椒 1个红椒 1个生抽 2勺蒜 3瓣盐 适量蚝油 2勺鸡精 少许勺白糖 少许葱 3根
菠萝小炒肉的做法步骤
步骤 1
space
1、里脊肉切片，倒入蚝油，生抽，盐，淀粉腌制10分钟 2、热锅放油，倒入腌好的五花肉，煎至两面金黄，有焦褐感捞出备用 3、锅中留油，放入菠萝块，葱白，蒜末炒香 4、放入里脊肉拌匀，放入白糖，鸡精，青红椒，葱段快速翻炒，即可
三、菠萝肉虾仁的做法？
首先将猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，再将虾仁洗净去肠泥备用。
接着将菠萝切成小块，葱姜蒜切成末备用。
热锅冷油，将腌制好的猪肉煸炒至变色捞出备用，再将虾仁煸炒至变色捞出备用。
热锅加油，爆香葱姜蒜末，放入炒好的猪肉和虾仁煸炒均匀，再加入菠萝块、盐、糖、醋、番茄酱、水淀粉炒匀即可。
四、菠萝咕咚肉做法？
1将菠萝切小块备用（美国的菠萝口感好，不要用盐水腌，不会苦涩）；青红椒切菱形块备用；嫩猪肉切小块。
2 嫩猪肉加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、嫩肉淀粉腌5分钟，均匀裹上蛋液，再裹上面粉，入油锅炸至金黄，起锅。
3 加入少许油，放入菠萝、肉块和酸甜酱、番茄酱小炒一会，加入少许淀粉芡汁，加入青红椒起锅即可。
五、菠萝炖肉正宗做法？
原料
菠萝 (300克)
猪肉 (300克)
姜蓉 适量
蒜米 适量
生抽 适量
老抽 几滴
料酒 适量
步骤1/首先把菠萝去皮干净，然后把果肉切成小方块。
步骤2/猪肉我用半肥瘦的猪上肉，把猪肉放到水里灼至7成熟，然后捞上来切成厚片。
步骤3/热锅下油，放姜蓉、蒜米进去爆香。
步骤4/猪肉回锅，加适量的生抽、料酒、几滴老抽。
步骤5/大火爆炒入味，然后盖上盖子转小火焖2分钟左右。
步骤6/打开盖子加菠萝进去，再撒适量的盐翻炒20秒左右。
步骤7/盖上盖子小火焖2分钟左右就可以出锅了。
六、菠萝古老肉的正宗做法是什么？
用料： 鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。
做法如下：
1、将菠萝洗干净切成丁；
2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；
3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；
4、上浆鸡肉丁；
5、调番茄汁，加适量糖，盐；
6、炸鸡丁，炸两遍；
7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。
七、菠萝肉的家常做法？
1、首先把菠萝去皮，然后切成一片片。
2、猪肉洗净。
3、切片。
4、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
5、搅拌均匀后，腌制几分钟。
6、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。
7、然后放菠萝片进去加适量的盐。
8、翻炒入味。
9、盖上盖子小火焖2分钟左右。
10、然后打开盖子加适量的白糖进去。
11、翻炒20秒左右铲上碟子。
12、再开火下油，放蒜米进去爆香。
13、肉片下锅。
14、翻炒至变色，然后用筷子把肉片摆均匀。
15、用小火煎，煎至两面焦黄色。
16、铲铺到菠萝面上，这道菜就完成了。
八、菠萝炒猪肉潮汕做法？
食材：菠萝200g，猪后腿肉300g，青椒半个，辣椒2条，蒜头3颗，洋葱1颗，鸡高汤300c.c.，酥炸粉适量，番茄酱3匙，太白粉水少许，小黄瓜半条，韭菜花1根，红萝卜片6片，米酒1匙，乌醋1匙，糖1匙，姜汁30g，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许
制作步骤：
1，猪肉切片（0.3公分）后，表面左右斜切，形成纹路交错状，蒜头切碎、青椒切丁、1条辣椒去籽切菱形备用。
2，另外1条辣椒切圈状、小黄瓜以波浪刀切小段当摆饰。猪肉以腌料腌10分钟后，表面拍上酥炸粉，四角往下内缩摺成球形荔枝状。
3，将猪肉放入摄氏180度的油锅中，炸至表面呈金黄色且定型后起锅、沥干油。
4，将步骤2摆饰、韭菜花、红萝卜片依喜好摆在盘上。热油锅，蒜头碎、洋葱炒香后，倒入所有食材与调味料拌炒，并以太白粉水勾芡后起锅、盛盘即可。