1. 千层糕 马蹄糕
需要加400ML的水和200g的黄糖。 马蹄糕的制作步骤:
1.马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。加入400ML清水和匀。锅中加入糖;
2.加入500ML清水煮为糖水。把煮好的糖水倒入。成为半生熟粉浆。锅中烧开水,放入模具;
3.装入粉浆,蒸约15分钟即可;
4.凉后好脱模即可。
2. 千层马蹄糕制作方法
1.准备所需食材和工具，取一个大点的盆子倒入马碲粉，加入200克清水搅匀，然后过筛两次得到没颗粒的粉浆。
2.先来做黄色粉浆，取大份的马蹄粉浆加入400克清水再次搅拌均匀备用，把250克白砂糖放小锅内加一勺玉米油少量清水，慢火加热至糖融化，煮沸微微变色后轻轻摇晃小锅，等到变成焦糖色关火，倒入剩余的清水再煮开至甜品完全融合关火。搅匀一下清水开好的马碲粉浆，取一勺加入糖水中搅拌均匀，然后把拌匀的糖水慢慢倒入马碲粉浆中，边倒边顺一个方向搅拌，全部倒入搅拌好就变成黄色的生熟浆。
4.开水上锅开始蒸。
5.蒸熟了起锅。喜欢的可以在表面上撒一点熟芝麻。
6.放凉后就可以切块享用。晾凉后放冰箱冷藏一下吃口感更好，冰凉、爽滑、Q弹。
3. 马蹄糕熟浆不粘稠
马蹄会沉淀，糕熟后上层和下层口感也有区别，过稠表面不平，不光滑。
马蹄是一种非常好吃的蔬菜，它可以用来制作出清炒马蹄，也可以把它用来制作出一种甜品，叫做马蹄糕
需要准备一些马蹄，把它放入到水里面进行清洗，之后就可以用刀切成片状放入到锅中，再准备一些生熟浆，把他们充分的搅拌均匀，这个时候就可以把它们放入到烤箱里面进行烤制，需要考试大概半个小时左右就能得到非常不错的马蹄千层糕，然后再撒入一些椰蓉。
4. 千层马蹄糕材料
第1步、准备马蹄粉
第2步、马蹄去皮切成颗粒.
第3步、牛奶和糖.
第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
第7步、蒸好后拿出来放凉.
第8步、切块放盘,就可以吃啦.
5. 千层马蹄糕生熟浆
食材明细：芋头、粘米粉、清水、开水、食用油、蚝油、十三香、盐、酱油、葱、腐乳汁、辣椒酱、酸茭头、酸豆角、酸姜、熟花生碎。
做法步骤：
1、锅里放油，放入芋头丁、蚝油、十三香、1小勺盐，稍翻炒，盛出备用。
2、粘米粉里加入清水、1小勺盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
3、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里一层米浆，蒸熟。
4、放入芋头丁，舀入些米浆，大火蒸约15分钟，倒入剩余的米浆盖住芋头丁，大火蒸约20分钟至熟。
5、制作调味料。炒锅放油，放入酱油、蚝油、腐乳汁、辣椒酱翻炒匀，加入切成粒的酸茭头、酸豆角、酸姜、葱，稍翻炒即可。
6、取出蒸熟的芋头糕，撒上葱花及烤（炒）熟的花生碎。
7、切块，食用时，放些调味料，更美味爽口。
6. 千层马蹄糕一定要生熟浆?
生熟浆做出来的马蹄糕比较Q弹，好吃。
7. 马蹄千层糕要煮生熟浆吗
因为没有小火慢慢熬。
称150克马蹄粉加300克水，混合搅拌均匀，过筛去杂质这个用来做小黄的生浆。
350克的清水，150克的黑糖放入锅里煮至糖完全溶化，关火倒入200克的生浆，一边快速的搅拌，煮成稀糊状，这是熟浆。不能煮的太稠，太稠难与生浆混合。
8. 千层马蹄糕不凝固
马蹄糕不凝固一般是粉水没有调好,基本上是按照马蹄粉:水=1:2.5的比例,水一定要是冷水啊。
9. 千层马蹄糕做出来黏糊糊的
水太少的原因
基本上的比例和水的比例都是1比4，基本上按照比例来做的马蹄糕，真的是又粉又糯还很甜
会导致马蹄糕粘性很大的原因有很多，其中比较常见的就是我们在制作马蹄糕的时候没有控制好马蹄粉和水的比例，这里若是不小心添加了太多水就会导致马蹄糕粘性很大。
同时，我们在蒸马蹄糕的时候也不可心急，若是过早将蒸笼中的马蹄糕取出来的话，它就会因为还没有完全熟而粘盘、粘刀。除此之外，一些品质不好的马蹄粉制作出来的马蹄糕也会很粘。
10. 千层马蹄糕做好粘手
会导致马蹄糕粘性很大的原因有很多，其中比较常见的就是我们在制作马蹄糕的时候没有控制好马蹄粉和水的比例，这里若是不小心添加了太多水就会导致马蹄糕粘性很大。
同时，我们在蒸马蹄糕的时候也不可心急，若是过早将蒸笼中的马蹄糕取出来的话，它就会因为还没有完全熟而粘盘、粘刀。除此之外，一些品质不好的马蹄粉制作出来的马蹄糕也会很粘。