1. 菠萝炒猪肚的做法窍门
猪肚焯水，油热放姜蒜爆香，加猪肚翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味，加菠萝块迅速翻匀
2. 菠萝炒猪肚的做法窍门图片
食材:猪肚500g 、 小葱 2根 、 大红尖椒 1根 、 酱油 2勺 、 姜片 5片 、 盐 适量 、 大蒜 2瓣 、 花椒 10粒 、 生粉 3勺 、 白醋 1小茶匙
烹饪步骤
步骤1/14
清洗猪肚
步骤2/14
扯掉里面的油膜
步骤3/14
加入适量盐和生粉，抓洗干净。反复按摩冲水。
步骤4/14
准备花椒、姜片
步骤5/14
烧一锅水，放入花椒，姜片，烧开后放入猪肚。烧开1分钟即可。
步骤6/14
控干水份，切小段。
步骤7/14
将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。
步骤8/14
热油，下入姜丝、蒜末
步骤9/14
炒香后下入猪肚
步骤10/14
加入盐
步骤11/14
加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒
步骤12/14
加入少量白醋。
步骤13/14
生粉➕生抽勾芡汁，倒入锅。
最后一步
搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久，久了就不好吃了。
3. 猪肚炒萝卜怎么做好吃
步骤爆炒猪肚的做法步骤11.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
爆炒猪肚的做法步骤22.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
爆炒猪肚的做法步骤33.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
爆炒猪肚的做法步骤44.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
爆炒猪肚的做法步骤55.放入料酒和酱油。
爆炒猪肚的做法步骤66.放入盐。
爆炒猪肚的做法步骤77.放入五香粉。
爆炒猪肚的做法步骤88.放入味精出锅即可。
4. 菠菜炒猪肚
主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。
1、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。
2、熟猪肚切条状，备用。
3、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜。
5、倒入猪肚丝，炒匀。
6、加料酒去腥。
7、加蒸鱼豉油调味调色。
8、入味后，起锅待用。
9、另起油锅，加少许油，烧热。
10、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。
11、将事先炒好的肚丝放入，炒匀。
12、加盐调味，炒匀。
13、加鸡精调味，炒匀即可。
5. 菠萝炒猪肚的家常做法大全
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老 2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒 3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实 4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀 5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用 6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
前面说了，猪肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做废。 但别慌，依据我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒猪肚。 一、去腥去臊 猪肚上的黏液，是腥骚味的来源，必定要给予耐心去除干净，吃起来才鲜美无异味。 二、大火猛炒 家庭炉子的火力一般没大排档那么猛，很难做到急火炒熟所有材料。 所以菜菜会将肚条和配菜分开炒制，最后再混合翻炒均匀。 这样既能保证配菜熟度，也能避免肚条过老。 三、只取肚尖位置爆炒 猪肚尖的肉质较厚，是整个猪肚最好吃的位置。拿这肉爆炒，才能做到爽脆不韧。 就是整个猪肚尾部，有点小三角形状的部位，大概占整个猪肚的1/4。喏 如果你切开后，能看到肉有明显的分
6. 猪肚炒红萝卜窍门
主料 3人份 猪肚一个 辅料 阿胶枣五颗、党参两条、香菇五颗、玉竹五克、百合五克 猪肚汤步骤1 先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块 步骤2 用水清洗下 步骤3 猪肚跟辅料一起放进去煮 大火煮开 转小火 慢慢炖一个小时左右 放一勺盐就可以啦 步骤4 汤很甜
7. 猪肠炒菠萝怎么做好吃
猪肠炒辣椒味道不错的，稍辣，肠味道浓郁，清香下饭，酱油颜色重点很有食欲。
8. 木菠萝炒猪肚的做法
1、家里正好有吃不完的手剥笋，直接剥来吃感觉咸了些，就拿来做道菜
2、剥皮待用
3、切薄片放在水里浸泡一会，去除咸味
4、沥干水份，这样就不会放入锅里噼里啪啦了
5、卤好的猪肚切成条，如果没有猪肚。腊肉，猪肉，牛肉都可以用上
6、生姜切丝，大蒜切片，辣椒与泡椒切成粒
7、热油下锅爆炒配料
8、放入猪肚爆炒，然后再放入笋片，撒上生抽，因为笋本身带咸味和猪肚卤制过程中也放了盐，这里就不需要放了。出锅前撒上胡椒粉即可
9. 菠萝炒猪肚的做法窍门是什么
材料：菠萝50克、砂仁10克、荷梗10克、猪肚200克、食盐10克。适合3人食用。
做法：猪肚洗净切块，放入凉水中，加热至水沸后一分钟，捞出后放入煲锅，加入洗净的去皮菠萝块、砂仁、荷梗，加水2升；大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。