一、如何挑选释迦果
及时吃挑选绿色略微有黄边的并且有一点点软的，此为熟透。要保存几天再吃的话选绿色无黄色较为坚挺的，要放几天可以自熟，但不能冷藏，冷藏后不易自熟。另外注意不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用。
二、释迦果怎么挑选？什么时候可以吃，是不是放的越久越好呢，还是外面软就可以吃
就是等熟了,软了，就拨开，然后吃里面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那样去吃,就可以了。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。如果想让番荔枝赶快熟，就把番荔枝埋入大米内，一两天就熟透了。
三、释迦要怎么吃
释迦果分两种. 一种是传统释迦.另一种是凤梨释迦.各有不同的吃法: 1.传统释迦 : 用手轻捏果皮.软了才能吃.以手拨开成两半.以汤匙挖果肉.送进口中吃.每个颗粒果肉含籽.要吐掉. 2.凤梨释迦 : 是改良种.融合凤梨和传统释迦的香味.它不能用手拨开.因为它比较结实.若要用手硬扳.只会将果实板烂.所以要用刀子切.先将果皮削掉.然后再切成数小块.放在盘中以叉子叉来吃.
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四、释珈果有什么营养
释迦果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等含有很多人体所需的物质，促进消化。
营养价值：释迦果营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高 。
食用功效: 释迦果果肉具有清喉润肺的作用。释迦叶片研成粉末，可治疗廯疾。
适宜人群：一般人均可食用，注意糖尿病患者少吃。
五、番荔枝的营养价值？
番荔枝又叫佛头果、释迦果、番梨，原产南美洲及印度。其果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿色，有鳞状凸起，果肉呈乳白色的浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，果实中部有很多籽。好的番荔枝果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆甜，味道一流，还带着特有的清香，确实是水果中的珍品。日本曾认为番荔枝是世界上含维生素C最高的水果。 ≮功效≯国外在长时间的野外科学探险考察活动中，番荔枝粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及是寺补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而辅助食疗作用。它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。≮适用人群≯一般人都可以吃。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。≮适用量≯每次1个(约60克)。≮特别提示≯虽然也叫“荔枝”但它并不像荔枝那样易使人上火。≮健康红绿灯≯因番荔枝甘温而涩并且含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 53 0.02 0.05 0.06 - 68 - 0.3 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 10 - - 0.32 41 0.8 0.3 13 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 0.2 16 235 3.3 0.08 10 0.21 1.62