1. 蓝莓果酱奶油面包
蓝莓果酱。
1、味道:好吃,有清新的浆果香气,味道酸酸甜甜的,口感顺滑,不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴;
2、气味:气味清新,没有香精气味,能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。
3、营养:野生蓝莓中最关键的莫过于——花青素
花青素是强效抗氧化剂,能够有效清除肌肤产生的自由基,而自由基恰恰是肌肤衰老的真凶,补充花青素=抗衰老。
2. 蓝莓酱芝士蛋糕
哈根达斯蓝莓蛋糕好很好吃,蓝莓酸甜爆浆,搭配着浓郁的奶酪慕斯,蛋糕味道不错,冰淇淋味道感觉一般般,抹茶的挺好吃,烤核桃仁好好吃。感觉冰淇淋配坚果味道很好。
3. 蓝莓酱甜品
把长毛的及下面一层不要就行了。好的可以吃
4. 蓝莓奶酪面包
做法
1、将水、鸡蛋倒入搅拌缸内,搅拌均匀
2、加入高筋面粉、细糖、酵母和奶粉,慢速混合至无干粉
3、打至能拉出粗糙的薄膜,停下机器加入黄油和盐。
4、待面团打至完成阶段,取出,盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟
5、分割成四大、四小份,滚圆,松弛15分钟。
6、制作馅料:奶酪打至顺滑,糖粉和牛奶,搅打均匀,最后加入蓝莓酱拌匀。
7、把大面团分别擀成圆饼,用叉子叉眼防鼓。
8、把小面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。把两端捏紧,放在圆饼上。
9、把烤盘送入烤箱,烤箱最底层放热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
10、最后发酵结束,表面刷蛋液。把馅料倒入圆环中间。
11、放入提前预热好的德普烤箱,快热档170度开支20分钟左右至上色。
5. 面包机蓝莓酱
仲景北极蓝野生蓝莓果酱挺好吃的,气味清新,没有香精气味,能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。
味道酸酸甜甜的,口感顺滑,不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴。
满满的果肉。
配酸奶。
好吃美味
6. 蓝莓果酱奶油面包 童年
蓝莓酱稀释方法:
1、纯净水稀释法,用少量纯净水加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释非常粘稠的果酱。
2、果汁稀释法,用跟果酱相同口味的果汁(最好跟果酱是同厂家的果汁),加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释任何粘度的果酱。
7. 蓝莓酱奶油蛋糕
取适量蓝莓果酱(根据蓝莓果酱的量调配紫色奶油的深浅颜色),加少量打发好的淡奶油,翻拌均匀,冷藏放置一小时,让蓝莓果酱与淡奶油充分融合即可。
小贴士:调色时,奶油霜的温度要回温至室温,颜色才能更好地融合。
8. 蓝莓果酱配面包
蓝莓果酱加别的水果了,蓝莓酱是纯蓝莓的,蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎。
先倒一半糖进去。 开小火。用木勺搅拌。
砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了。 转中大火,继续搅拌。
直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的倒进去。
9. 蓝莓淡奶油
1、淡奶油,顾名思义就是没有味道或者是有少量味道的奶油,淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,这种奶油因其成份天然,受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油,安佳的打发后比较硬挺,适合用来制作裱花生日蛋糕,雀巢的打发后比较软,适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些,有浓浓的奶香味。
2、淡奶油是从牛奶中提炼出来的,一般在西餐热菜中也比较常用,基本上所有的奶油类的菜肴,比如说蘑菇奶油汤之类的汤类,奶油大虾意粉之类的面食,奶油焗生蚝,很多很多都加入了淡奶油进行烹饪。
3、奶油是以牛奶为原料制成的。奶油具有多种不同口味,它结构细腻,口感好,极其美味。每100 g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸,9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样,它也含有令人不可忽视的维生素A。
4、奶油有两种:稠状奶油和稀状奶油,奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度,稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。
10. 蓝莓酱面包的做法大全
用料
新鲜蓝莓 400克
砂糖 60克
新鲜柠檬汁 半个
蓝莓果酱~面包机版的做法
蓝莓泡水加一些面粉搓洗干净,沥干水,加60克糖。
一部分蓝莓用勺子压碎,和糖混合均匀,腌制3小时以上。
将腌制好的蓝莓倒入面包机,设定果酱程序。松下面包机果酱程序是120到150分钟,如果觉得熬得不浓稠还可以追加两个20分钟。我这次熬了150分钟。
程序结束,将果酱倒入预先开水消毒的玻璃盒或者瓶子。冷却后放冰箱冷藏即可。一般来讲,冷藏过的果酱会比刚煮好的浓稠很多,因为果胶会析出。
小贴士
果酱的瓶子一定要事先开水消毒,有条件的可以煮几分钟晾干,我嫌麻烦,一般就开水泡一下。果酱煮好后可以倒扣瓶子晾凉,这样的话保存时间可以更久一些。当然不倒扣也可以,尽快2个礼拜吃完就好了。实在吃不完的果酱也可以冷冻保存,那样可以保存半年以上。