油会蒸发还是挥发为什么？

。

先纠正个词，精油越来越少，不是”蒸发“，那应该叫”挥发“。

因为纯的精油，是油溶性的，没有水的部分，只是因为芳香分子本来就有扩散的特性，这也是为什么精油要用避光的瓶子保存，熏香的时候要加热，是因为热，可以让精油扩散的更快。

柑橘属的精油会扩散得更快一些，比如柠檬、甜橙、佛手柑、葡萄柚、莱姆等等。

叶子类的也相对快一些，比如欧薄荷、尤加利、茶树等。

花类的会慢一些，玫瑰、茉莉、依兰依兰就没有那么快。

最慢的是木质类的，檀香几乎看不出来挥发，因为它的物理性状也决定了这样。

实际上，精油用起来，几乎不会观察到它的那一点点挥发，如果买来精油不用，实在是可惜了。

希望我的回答对你有帮助。

油既会蒸发，也会挥发。

蒸发是在液体表面发生的汽化过程,可以在任何温度下进行。通常,温度越高、液面暴露面积越大,蒸发速率越快;溶液表面的压强越低,蒸发速率越快。 

挥发的液体成分在没有达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面,不受温度的影响,它可以是液体,也可以是固体。