一、美人蕉好吃吗？
美人蕉好吃，美人蕉的根茎可以吃，它的根茎中含有丰富的淀粉和营养元素，平时可以将它的根茎做成菜食用，也可以将它的根茎熬成汤喝。美人蕉是常见的观赏植物之一，它的花朵很大，花色很艳丽，很适合作为盆栽种植，观赏价值很高等等等的。
二、红花紫色美人蕉的药用价值？
【别称】大花美人蕉、红花蕉。
【形态特征】多年生植物草本植物。茎粗壮，高1米余，全株绿色具白粉；地下具块茎。叶互生，卵形，长10～30厘米，中脉明显，侧脉羽状。总状花序，单生或二朵簇生，苞片卵形，绿色；萼片披针形，绿色，有时暗紫色，长约1厘米；花瓣红色、黄色或暗紫色，基部连合成管状，长1～3厘米；最外3枚退化雄蕊为鲜红色，倒披针形，长四～五厘米。蒴果绿色，长卵形，具软刺。全年均可采块茎，但以秋季为佳。鲜用或晒干用。
【生长环境】我国大部分省、区有分布。主要栽培于庭院及园边，但也有野生的。
【性味功效】味甘、淡，性凉。清热利湿，祛风通络，拔异物。
【验方精选】第一方：美人蕉根30～60克。
用法：水煎服，每日1次。
主治：黄疸型肝炎。第二方：鲜美人蕉适量。
用法：加食盐、甜酒糟少许，捣烂，外敷患处。
主治：扭挫伤。第三方：美人蕉花、叶各50克，过路黄30克。
用法：均取鲜药，捣烂，炒热，敷脐上，2小时后去之。
主治：小儿发热腹胀。第四方：美人蕉块茎30克，羌活、防风、威灵仙、僵蚕各9克。
用法：水煎服。麻木在手臂者加桑枝；麻木在足腿者加牛膝，同时均以生姜为引。
主治：风湿麻木。第五方：鲜美人蕉根茎60克，茵陈30克、马鞭草30克，陆英根20克。
用法：水煎去渣，分3次服，每日1剂，连服半月。
主治：急性黄疽型肝炎。第六方：鲜美人蕉块茎适量。
用法：捣烂包敷患处，不日即可拔出。
主治：竹木入皮肉。第七方：鲜美人蕉根、苦瓜叶等量。
用法：洗净，捣烂，外敷患处。
主治：疮疡肿毒。第八方：美人蕉根、紫茉莉根各30克。
用法：水煎服，每日1剂。
主治：白带多。
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三、哪种美人蕉不可以吃？
五六十年代，粮食紧张。我家屋前屋后都有种美人蕉，我们农村叫蕉芋，很容易种，很高产，也不用什么肥，年尾収它的根径用来保充粮食，洗干净放入锅好以煲红薯一样煲它。
煲起的水是黑色的，里面是白灰的，不好食，有很多的根，也有很多粉有点苦涩味，不能多食很寒凉，食完口有点不舒服。还可以打烂过滤好晒干做干粉，再用来煮各种食品。