海底椰的功效与作用是什么?
海底椰味道清香，能除燥清热，止肺热咳嗽，对秋燥引起的咳嗽特别有效。还能滋阴养肺，润肤养颜，是一道滋补的汤水料理。
扩展资料：
海底椰的做法：
准备材料：猪腱肉200克、虎乳菌15克、雪梨干20克、海底椰10克、南杏仁10克、红枣5克、蜜枣一个、盐少许
制作步骤：
1、猪腱肉洗干净，去掉外层薄膜。
2、切成肉片，用开水烫一下去血水。
3、准备虎乳菌秋梨汤包。
4、将虎乳菌，秋梨干，海底椰杏仁等材料洗净浸泡一下。
5、将猪腱肉和虎乳菌秋梨汤包的材料放入炖盅内，倒入适量热水，盖上盖子。
6、放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，105度蒸一个半小时。
7、吃的时候放少许盐调味即可。
参考资料来源：人民健康网―海底椰炖雪梨 滋阴养肺润肤养颜
一棵海椰子树的寿命长达千余年，可连续结果850多年。海椰子的坚果是一种复椰子，好像是合生在一起的两瓣椰子，因此，塞舌尔人将其誉为“爱情之果”。 那么神奇的 现在对海底椰的研究部署很充足，但是现在普遍知道了海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。 因为海底椰的神奇，还有它有止咳、清肺的作用，是塞国的国宝。因产量非常有限，现存的海底椰树受到塞舌耳当地政府的保护，已禁止出口，只在本地做观赏，装饰 现在人们普遍使用来食用，所以现在海底椰的食用功效比它的药用功效更受重视。海底椰原产非洲塞舌尔，以清燥热、止咳功效显着而闻名，非常罕有。无花果也润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，有润肺止咳、清热解毒的功效。不只是适合秋天干燥的天气，是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水。
海底椰跟椰子有什么不同？
海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
椰子是一种棕榈科椰子属植物，叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
一、简介
1.海椰子(Lodoicea maldivica)亦称复椰子(double coconut)。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米;树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为树中之象。
2.海椰子花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。海椰子是已知最大的果，约需10年才成熟。
二、形态特征
1.常绿乔木。树干挺直，高15-30m，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长4-6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65-100cm, 宽3-4cm先端渐尖;叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5-2m，多分枝。雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部;雄花具萼片3，鳞片状，长3-4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1 -1.5cm;雄蕊6枚;雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。
2.坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15-25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒;胚乳内有一富含液汁的空腔。海椰子的果实横宽35~50厘米。海椰子外面长有一层海绵状的纤维质外壳，剥开外壳后就是坚果。海椰子的一个果实重可达25公斤，其中的坚果也有15公斤，是世界上最大的坚果，被称为最重量级椰。
三、分布范围
塞舌尔普拉兰岛，库瑞岛。
四、生长环境
海椰子可以在海上漂浮，但不能在海滩上生长，不能随海水远走他乡中生长。因此海椰子只在塞舌尔生产。
五、主要价值
1.海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。
2.海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。
海底椰是商品名，其学名是糖棕（拉丁文学名：Borassus flabellifer L.），产自泰国拉差汶里府（Ratchaburi）的原始森林中，每年4~9月为产季，其中又以泰国拉差汶里府的班卡（Ban kha）地区品质最好。泰国海底椰果整个果实和拳头大小差不多，泰国海底椰食用主要有两种，一种是海底椰成熟后取用果肉食用，一种是在将海底椰嫩果整个切片制成干片做滋补汤原材料。
海底椰片干较硬不能直接食用，那海底椰有什么用？到底怎么吃呢？那种海底椰才最有营养？
海底椰有什么效果？
海底椰进入中国市场大概有20多年的历史，90年代盛行于香港地区。海底椰最早引进的都是海底椰果肉晒成的干片，主要被用于汤包炖煮，适合于肺热、咳嗽等人群。因为香港、广东等地人常年食用，其具有润肺止咳的功效。
海底椰怎么吃？
海底椰还是嫩果的时候，其果肉并未长成形，而这个时候的海底椰其果皮和果肉都还未完全的木质化，可以将整果切片然后晒成干片，干片虽不能直接食用，但可以炖煮排骨、鸡汤、鸽子肉、还可以做各种甜汤，通过炖煮的方法，萃取海底椰所含的丰富有机物和各种氨基酸成分。
海底椰干片主要吃什么？
海底椰片经晒干后不能直接食用那吃什么？其实海底椰片富含丰富的氨基酸成分，达到17种之多，这些物质都以分子的形式随着水分分布在海底椰的整个果实上。当整个果实切片晒干后，其营养滞留于椰片干中。而萃取海底椰有效营养成分最好的办法就是通过炖煮的方式萃取，不仅可以提取海底椰的鲜香，还能直接提取出里面的营养物质，这样就达到了食料的效果，具有润肺的功效。
而想要吃到海底椰最有营养的切片，一般选用的都是果肉和果壳未分离的整个嫩果，这主要是因为越成熟越大的海底椰，其整个果实木质化的程度就越高其营养最少。
海底椰小片和大片有什么区别
海底椰主要产自泰国的拉差汶里府，泰国人食用海底椰已有两千多年，所以他们对海底椰的食用颇有研究：新鲜嫩果泰国人一般直接将其切片晒干，做成海底椰片干，这中海底椰片较小；而成熟的海底椰只食用果肉；
市场上也会看到过比较大片的海底椰，这些海底椰大多来自越南，越南海底椰也是从泰国引进，但是当地人对海底椰了解并没有较长的历史，所以当地人误以为海底椰大果才有营养，他们所产的椰片虽然片大，但是因为大片的海底椰都是严重木质化的海底椰，所以几乎没什么营养。
海底椰片越小其果实越嫩
海底椰其具有独特的生物结构，它是逆向性生长的，它不会像苹果、梨等水果，越长营养越丰富，最后直接腐蚀了，而海底椰则是越长越硬，营养流失的就越多。
在幼果时，海底椰果实较小，果肉鲜嫩，其整个果实富含水分，有机物丰富。在泰国的街头，卖的一般都是鲜嫩的小果海底椰片。
海底椰片越嫩富含营养越丰富
1. 海底椰片越小香味越浓
嫩果海底椰具有丰富的营养物质，切片晒干后能够保留较多的有机物质，所以其味道浓香。
海底椰越大木质化越高，其有机物质随着成熟度而减少。过于成熟的海底果，就像海底椰内的纤维一样，，所以很多片很大的海底椰闻起来没什么味道。
2. 海底椰片越小营养越好
泰国海底椰含氨基酸17 种, 其中6种为人体必需。就含量而言 , 以门冬氨酸 、 谷氨酸 、 缬氨酸、 亮氨酸、 赖氨酸 、精氨酸较高 , 总氨基酸达 3 .78 %。
其丰富的营养是以水分留存在海底椰果实内，新鲜海底椰其水分充足，溶解的物质也是较为丰富的，所以海底椰嫩果含有的氨基酸成分也是较高的。
随着海底椰的不断生长，其水分慢慢的流失，海底椰果实开始木质化，其营养成分也随着流失，整个椰子慢慢的变成了较厚的果皮（椰衣纤维）。
3. 海底椰片越嫩汤色更浓
海底椰片内含有丰富的氨基酸成分，而氨基酸的的载体就是海底椰的果肉，鲜果果肉娇嫩，水分含量较多，其有机成分也就越丰富，在同样500ml的水，炖煮30分钟，明显的能看出鲜果小片海底椰萃取的有机物较多，其汤色也较深。
海底椰干片主要的用处就是用来炖汤，因为海底椰干制后，其不能直接食用，而是通过炖煮萃取里面的有机物质达到养生的功效。成熟老果因为木质化严重，有机物流失，所以即使用来炖汤，萃取的营养成分也是微乎其微。
所以选择海底椰营养选择：香嫩小片海底椰――①其营养物质丰富，含有机物质80%；②润肺效果好；③其味道浓郁清香，口感清甜。经过炖煮后能够很好的萃取丰富的有机物质达到养生效果。