一、海南雨季小青柠怎么吃？
泡水喝，用来煮水喝！还要用于做水果茶，做柠檬红，柠檬绿，放冰块喝！特别是下天喝！还有早上第一杯热水切片泡水喝！减肥茶！
二、怎么腌制柠檬片？
柠檬酸酸甜甜，夏天来一杯酸甜可口的柠檬蜂蜜水，就是一杯爽口无添加的美味饮品，如果加上几块冰块，就更清爽啦，一点都不比外面卖的差;要知道外面奶茶店里，随便一杯柠檬水就要卖到10元以上，充其量里面就有几片柠檬片、少许糖浆、一堆冰块，半杯饮用水。自己做起来真的方便、省时又省钱哟。
说起新鲜柠檬片，如果每次切了泡蜂蜜水，还是有一些“懒癌”上身的小伙伴觉得麻烦，而且一次切一整个柠檬也用不掉，剩余的柠檬容易浪费。于是聪明的小伙伴就想到要将柠檬片腌制起来，吃的时候舀上几片，搭配温水或者冷水来冲泡，就是一杯爽口美味的夏季饮品啦~
那么怎么腌制柠檬片?
说起“腌制”这种手法由来已久，是保存蔬菜、延长保质期的原始方法，一般分盐渍和糖渍两种，其中糖渍除了可以用常规的糖类(比如说白糖、冰糖)还可以用蜂蜜。无论是盐渍还是糖渍，都是有效延长食品保质期的方法。
腌制柠檬片多数用的是糖渍，无论你用白糖、冰糖还是蜂蜜来腌制都是可以的，糖是天然保鲜剂，将柠檬片隔开、保留风味，同时也将空气隔离，自然能延长保质期。当然还有一种咸柠七的咸味饮品，这里就是将小青柠用盐渍延长保质期，也是风味独特。
对于我个人就比较喜欢用蜂蜜腌制柠檬片，吃的时候取出几片柠檬片，再舀上两勺蜂蜜，用温水或冷水简单冲泡，一杯最简单的蜂蜜柠檬水就做好了。只要你每次吃的时候用干净干燥的勺子舀取，这个蜂蜜柠檬片放置在冰箱冷藏半年都可以保留完好，这就是蜂蜜作为“天然保鲜剂”的迷人魔力。
下面就分享下具体做法，这次我是将百香果、青柠檬、蜂蜜一起腌制，个人更喜欢百香果柠檬蜂蜜水，酸甜可口，如果大家没有百香果，也可以将这一层去掉，做法是一样的。
【百香果柠檬蜜】做法
食材：
青柠檬：2-3颗，百香果：4颗，蜂蜜：适量。
容器：干净干燥、提前消毒过的密封容器。
制作步骤：
1、柠檬用盐搓洗干净表面，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片，去除籽。
2、百香果切半，把果肉舀出备用。
3、在密封容器里先铺上一层蜂蜜，然后铺上一层柠檬片，再来一层百香果。
4、重复第三步，直至容器填满，记得最上面一层是蜂蜜，用于隔绝空气，这样做好的百香果柠檬蜜才不容易坏。
5、放入冰箱静置1夜，再将罐子反过来放一天，即可食用。
Tips：干货看这里!
1、蜂蜜也可以用白糖或冰糖粉来代替，顺序一致，依然是放入冰箱保存，等到糖完全融化就可以食用了!
2、建议选择没有特殊气味的蜂蜜来浸泡，不会掩盖柠檬、百香果的香气，比如说百花蜜、洋槐蜂蜜等，当然如果你特别喜欢哪种口味的蜂蜜，比如枣花蜜等都是可以使用的，主要看你喜欢!
3、黄柠檬也是可以的，青柠檬酸味更突出、皮更薄;黄柠檬香味更突出、皮略厚，看大家喜欢。
吃多了甜的，还有小伙伴想挑战咸味饮品的吗?下面分享下“咸柠七”的腌制方法，也非常简单。
【咸柠七】做法：
小青柠：适量，盐：适量。
1、小青柠用盐洗净，用厨房纸巾擦干。
2、将小青柠的蒂切掉。
3、密封罐先铺上一层盐，然后放入一层小青柠。
4、继续重复第3步，直至密封罐放满，记得最上面一层是铺盐。
5、装满以后将罐子倒扣过来，然后继续加盐，直至盐加满。
6、放置在阴凉处保存，每隔几天打开放气，等待3个月就可以食用了，越久越入味哟。(记得贴上标签，标注做的时间，其他就静待时间美好啦~)
7、吃的时候我比较喜欢雪碧里放上几颗咸柠七，味道有点盐汽水的感觉，吃腻了甜的，就来点咸的吧~
首先将柠檬片清洗干净，切开，然后放入缸中再倒上一些蜂蜜，腌制7天就可以了，这样腌制的柠檬片口感鲜爽，非常有营养。
准备好新鲜的食材，把蔬菜清洗干净，然后切成片状放入腌菜缸中，再加入适量的调味品和酱料，腌制上3~5天左右，这样柠檬片就腌制好了，非常的好吃。
准备好新鲜的食材，并且将柠檬切成片放入盆中，再加入适量的调味品和清水腌制5天到6天，这样好吃的腌柠檬片就做好了。
首先准备好一些柠檬片，然后把柠檬片里面的水分挤出来以后，再放点盐腌制三分钟就可以了。
三、新鲜的小青柠保存小技巧如何保存小青柠
1、冷藏保存如果已经把青柠檬切开了，建议在切口处涂抹一层蜂蜜，再用保鲜膜包裹好，放在冰箱的冷藏室保存，一般可以保存2-3天。
2、放在阴凉干燥处保存青柠檬是一种比较耐于储存的水果，所以平时把完整的青柠檬放在阴凉干燥的地方，一般可以保存1个月左右。
3、腌制保存如果是把青柠檬切成了薄片，就可以用冰糖或者蜂蜜进行腌制，然后把腌制好的青柠檬放在冰箱保存，一般可以保存15天左右。