一、香蕉为什么有股臭味？
香蕉成熟时会产生乙醚气体,乙醚气体气味不佳,刺激性强,闻起来是有点臭味的,但并不是脚臭味。香蕉成熟时都会释放乙烯。
乙烯具有催熟作用，香蕉成熟后很容易坏掉，为了长途运输、延长保鲜期等方便，香蕉采摘时都是青的，到目的地后人工催熟。香蕉皮上的臭味可能就是因为催熟剂和长时间运输香蕉皮部分腐烂引起的，对人体没有危害。
二、苹果蕉为什么是酸的？
正常现象。
1、水果蕉是指没有香气，但具有保健作用，略带酸味的一种蕉类。
2、苹果蕉表面有一层淡淡的粉，皮色光滑，吃起来甜中带酸，有苹果的口感。
苹果蕉是水果型香蕉的一种类型，因为天生带有苹果味，所以得名苹果蕉。根据香蕉含有的香味，可分为普通香蕉和水果型香蕉，水果型香蕉是指没有香气，但具有保健作用，略带酸味的一种蕉类。苹果蕉表面有一层淡淡的粉，皮色光滑，吃起来甜中带酸，有苹果的口感。
三、香蕉有股臭味是怎么回事？
可能是皮的原因。微生物在皮上发酵，产生厌氧气体。而且该水果的糖份多。容易被分解成醇类。
四、原来苹果蕉真的有苹果味？
苹果蕉长的像苹果一样的蕉，只是一种学名，没有苹果味。
五、苹果蕉和芭蕉有什么区别？
1、味道不同。苹果蕉香味浓郁，味道是甜甜的；芭蕉的味道虽然甜，但回味的时候稍微带一点酸。
2、颜色不同。苹果蕉未成熟的时候是青绿色，成熟后变成黄色，并带有褐色斑点，果肉是黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮是灰黄色，成熟后表面没有斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
3、外形不同。苹果蕉弯曲呈月牙状，果柄短小，果皮上有5到6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，是“圆缺状”，它的果柄较长，果皮上有3个棱。
六、买来的香蕉和苹果有一股臭味是用甲醛保鲜的结果吗？
不是甲醛保鲜的,香蕉是有催熟剂所以会有味,甲醛稀释后变成福尔马林会有防腐的作用但是无味的!
七、苹果蕉为什么有臭味？
可能因为催熟剂和长时间运输香蕉皮部分腐烂引起的。为了避免香蕉在运输中成熟变坏，因此都是采摘未成熟的香蕉。从砍蕉到装车不要超过3天。
包装时，对不合要求的肥蕉、黄熟蕉、烂蕉、严重机械伤的香蕉要严格剔除。短途运输中，香蕉要用蕉叶遮盖，防止风吹日晒等，确保装车前的香蕉质量。在到达目的地后再催熟。