一、柿子树的特点
柿子树是落叶乔木，品种很多。叶子是椭圆形或倒卵形，背面有绒毛，花是黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形 ，橙黄色或黄色，可以吃。木材可以制器具。 柿树原产我国，是柿树科的一种落叶乔木，高可达 15米，它树干直立，树冠庞大，柿果成熟于九、十月间。
二、柿子传播果实的方式
一、 品种选择和栽植
柿树的优良品种有无核方柿、巨王柿、磨盘柿、镜面柿、黑柿、贡柿以及富有、次朗、西村早生、藤八等甜柿。一般株距为3－4米，行距为4－5米，亩栽44－56株。栽前要挖1米见方定植穴，每穴施入50－100公斤土杂肥，并与土壤充分混合。
栽植时间南方以秋、冬季为好，北方在次春惊蛰前后土壤解冻时栽植成活率最高。栽植前要将根颈部位嫁接口外的薄膜用刀划开撕去。
二、土肥水管理
柿树土肥水管理的关键在于重施有机肥，施肥时间最好在秋季采果前后，肥料以土杂肥为主，辅以一定量的磷钾肥，有条件的可加施些饼肥或鸡粪等，但一定要腐熟后再施。一般小树株施50公斤左右，能挂果100公斤以上的大树，可施150－200公斤，施基肥时结合灌水效果更佳。
其次是适时追肥，一般每年追肥两次：第一次在开花前，第二次在7月上中旬，即果实迅速膨大期。初果期的树要注意控制氮肥施入量，防止枝稍徒长，引起落花落果。其它土壤管理技术可参考苹果等果树进行。
三、整形、修剪
柿树根据其生长与结果习性不同，可选择疏散分层形或自然开心形树形。一般干性较强的品种如磨盘柿等可选择疏散分层形结构整形。干性较弱的品种如无核方柿、镜面柿、富有等宜选用自然开心形结构整形。其中疏散分层形的结构特点是全树主枝6－9个，分三层排列：第一层3－4个，第二层2－3个，第三层1－2个。自然开心形的结构特点是没有中心干，全树主枝3－5个，从离地面30－50厘米的主干上错落、均匀着生。每个主枝上培养2－3个侧枝，继而在侧枝上培养结果枝组。为防止幼树抱合生长，选择自然开心形结构整形的树，在前1－2年内可保持中心干，待各主枝基本稳定后，再将中心干去掉。但中心干的生长势力要控制，不能过强。疏除时，也可采取逐年分步去除法，以稳定树势。
初果期幼树的修剪量要轻，但对各级主骨干枝延长头及主侧枝上萌发的发育枝要进行短截，促生分枝。对下垂枝和多年生结果枝组要进行缩剪，对交叉枝等要疏除，以调节内膛光照。柿树进入盛果期后，内膛自枯现象严重，如修剪不当，树势迅速衰弱，结果部位外移严重，产量下降，大小年明显。修剪上要对骨干枝延长头适当回缩培养后面的壮枝，恢复主枝生长势，同时要将过多的大枝适当疏除1－2个，改善内膛光照条件。由于盛果期后的柿树结果枝连续结果能力不强，因此，冬剪时可对结过果的枝条进行短截，作为预备枝次年结果，以减轻大小年现象。对已进入衰老期的树回缩更新的幅度要更大，同时配合多施些肥料，辅以根外追肥，适当减少坐果量来恢复树势，提高结果能力，延长结果年限。
四、病虫害防治
柿树常见害虫有柿绵蚧、柿蒂虫等，病害较少。柿绵蚧防治关键时期在展叶后到开花前，越冬若虫离开越冬部位，但尚未形成蜡壳前，用40％氧化乐果乳油1000液或50％甲胺磷乳油1000倍液或20％杀灭菊酯乳油2500倍液效果较好，也可于秋冬季节用硬毛刷将虫体刷掉，然后涂上5度石硫合剂，效果也很好。柿蒂虫应掌握在5月上旬成虫盛发期防治。用药同柿绵蚧
三、白柿果树有几种品种？
白柿果树的品种有鸡心黄柿子，镜面柿子，四周柿子，罗田甜柿子，尖柿子，牛心柿子，磨盘柿子，火晶柿子，富平尖柿子，金平柿子等。
白柿又名冰淇淋果、香肉果 、墨西哥苹果等，是热带和亚热带果树，原产于东部墨西哥和中美洲及多斯达黎加。成年的白柿树高5-16米，常绿乔木。掌状复叶,小叶长椭圆形或披针形,花腋生,花冠黄绿色。此果树耐寒性优,成树遇害霜会落叶, 但不会对树体寿命造成影响。
果实球形似柿.皮薄膜状,果肉白或米黄色,果肉香甜软绵入口即化,冰藏后吃起来口感近似冰淇淋,糖度17-25度，果实直径可达5-10CM。成年的白柿树年产量可过千斤，是非常高产的果树品种。
四、西红柿形态特征,基本结构,食用部位
番茄果实为多汁浆果，果肉由果皮(中果皮)及胎座组织构成。果重在70克以内的为小型果，70-200克为中型果，200克以上的为大型果。但果形过大，容易畸形。果实的颜色是由果皮颜色与果肉颜色相衬而表现。番茄果实的红色是由于含有茄红素。番茄胡萝卜素及叶黄素的形成、光线照射有关，而茄红素的形成虽与光线有一定关系，更主要的是受温度的影响。果皮厚度也很重要，因为厚皮品种耐贮藏，不易裂果。番茄果实是由于房发育的真果，果皮是发育的子房壁，由外果皮、中果皮和内果皮组成。外果皮及内果皮是单层组织，中果皮通常是数层组织，具肉质多浆。再往内的果肉部分则为胎座，胎座由于房室发育而成，一般栽培品种2—3室，小型品种1-2室，胎座内着生种子，种子周围由一层胶状物包围。胎座和中果皮是食用的主要部分。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。