青凤梨有毒吗～没熟透的凤梨有毒吗

有毒，吃未成熟的凤梨容易拉肚子，会对人体健康有害。且味道类似于小麦草的味道，酸酸涩涩，吃进嘴里会让舌头产生苦味。

另外，即使是食用已经熟透的凤梨，也是需要注意的。

由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃凤梨前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。