一、凤梨干的营养价值
凤梨干功效：养胃健胃、调理肠胃、养颜。适宜人群：一般人群均可食用凤梨干。禁忌人群：糖尿病人不宜食用凤梨干。
二、喝豆奶有什么正负好处
好处
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
豆奶的禁忌：（1）豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。（2）用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。（3）加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
豆奶：降低心脏病风险。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质。大豆能降低对心脏有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，从而降低心血管疾病的风险。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶，那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶。
健康豆奶 让美变得容易
在以天然为原则的新美容大潮中，豆奶的美容疗效正为大众认识，较之牛奶，豆奶在营养上不输以外，还是更为价廉物美的美容品。豆奶含有多种营养素和特别成分，保留了大豆中最为女性所需的营养，每天喝一杯200毫升的豆奶就能让你看起来与以往不同，并且豆奶中的热量远比牛奶低得多，即使在减肥的人也可以放心饮用。
豆奶中的主要成分
异黄酮 丰富的类雌激素的异黄酮能改善月经不调以及其他雌性激素减少而引起的不适，还能减少骨骼中的钙流失，防止骨质疏 松。
大豆蛋白 豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。
皂角苷 它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。
亚油酸、亚麻酸 豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。
低聚糖 它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
大豆卵磷脂 卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。
市面上的豆奶可以分成3类：成分无调整的豆奶、调整豆奶和豆奶饮料。分类标准就是其中所含大豆的比例，成分无调整豆奶的大豆成分超过8%，直接由大豆加水制成，虽然营养最好，但有豆腥味，有人会喝不惯。调整豆奶成分超过6%，加入了糖、油脂和钙，口味不错。豆奶饮料则加入了咖啡、果汁等，一般大豆成分在4%以上，如果是加入果汁的话，成分在2%左右。
直接饮用是发挥豆奶美容疗效的好方法，而且，豆奶的饮用没有什么特别的规定，除了肠胃易胀气者以外，多多益善。
自制豆奶美容水
手臂、腋下、腿部等部位的体毛受到雄性激素的影响变得浓密，而豆奶中的异黄酮则有类似雌激素的功效，能直接对毛根起作用，让现有的毛发生长缓慢，变得细软容易脱落，还可以脱去身体的杂毛。豆奶中若加入柠檬，则对皮肤有强力美白效果，同时豆奶中的皂角苷能深入清洁毛孔，卵磷脂则保护细胞让皮肤处于滋润状态中。
用豆奶制作美容水很简单：将两个柠檬对半切开榨出果汁；将无调整豆奶500毫升用小火加热，在65度左右时加入柠檬汁；熄火后倒入消毒酒精，用汤勺将酒精、柠檬汁、豆奶搅匀；在大碗上放筛子，然后过滤混合液体，碗中的浅黄色液体就是豆奶美容水了。
豆奶美容水的升级版是胡萝卜豆奶美容水，它含有的胡萝卜素能去除形成色斑的游离氧，因而具有不错的防晒和美白功能。具体做法是：将胡萝卜在微波炉中加热3分钟，然后放入搅拌机，加入少量豆奶，或是用榨汁机将之碾烂；将豆奶与胡萝卜的混合物放入小锅加热，熄火后以筛子过滤出清澈液体，就是胡萝卜豆奶美容水了。
使用方法：早晚各涂1次，特别是沐浴后，毛孔张开时涂效果最好。对体毛特别浓密的地方可以重复涂抹，效果更为显著。豆奶美容水做好之后一定要放在冰箱内冷藏保存，可使用1周（一般1周以后开始有异味，变质不能再用）。
三、女性须知 凤梨要用怎么吃才能减肥
专家表示，凤梨属于平补水果，一般民众均可食用，尤其跟肉类一起烹煮可以使肉类变得软嫩，亦可作为食疗药物使用，有助于解暑除烦、生津止渴、健胃消食，甚至于还可以帮助人体消化吸收蛋白质、抑制肥胖。
凤梨平补改善便秘抑制肥胖
中医辩证认为，夏天适合吃酸味水果来敛汗祛湿，同时能预防人体因为流汗过多而耗伤阴液。在消暑水果中，凤梨性味甘平，微酸而涩，其中蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，对于常常有便秘困扰的人，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的凤梨，可助消化防便秘。
基本上，凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，特别是含有丰富的凤梨酵素，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适减重瘦身的天然水果;同时，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
专家强调，事实上，凤梨含有丰富的醣类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰和膳食纤维等，不仅帮助消化，更可入菜，增加鲜嫩口感，而适当食用凤梨对于肾炎小便不利、高血压、支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、消化不良、酒醉等症状都有相当好的食疗效果。
吃凤梨有禁忌先用盐水浸泡
不过，吃凤梨也有一些禁忌，患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能阿不全的人，应少吃或不吃凤梨，以避免造成病情加重，就算是正常食用者，也应注意不可以空腹大量食用;因凤梨含有机酸，建议食用前要先用盐水浸泡分解。
挑选凤梨4撇步
1挑重量：选购时应以果实结实饱满，果果重介于1.2至1.5公斤之间，果目开张无裂缝，果皮清洁鲜豔无碰伤最佳。
2闻气味：果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气，春天挑选凤梨以转黄1/2以上者，较不会酸涩，夏季时由于凤梨糖度高，宜挑选转黄1/3者为佳。
3轻拍打：民众挑选时可用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，其肉质细致且耐贮放，接近完全转色的完熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选。
4观颜色：声音厚沉似弹打手臂者的肉声果，果肉多汁清爽，但较不耐贮放，需尽早食用，如果果皮全呈暗橙色泽，或有过熟的发酵味，则不建议挑选。
