自然生长的水蜜桃完全成熟时就是粉的,桃子的种类有很多, 粉色及红色偏多, 如油桃、毛桃、水蜜桃等等。油桃多以红色为主,红中带着微黄或是直接通体黄色的油桃。
毛桃多以白中透粉为主,毛桃因其表面的毛比较厚而得名,水蜜桃是以白色为主,汁水丰富,香甜可口。因品种差异,成熟的时间也不同,油桃成熟的最早
水蜜桃是粉色的颜色的,蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆,熟后易剥皮,多粘核。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,富含多种维生素,其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木植物,一般树高3-4米。