一、樱桃酱怎么做又脆又好吃?
做法
原料:樱桃1磅,糖1/2cup,橙皮屑1茶匙做法:
1、樱桃去蒂去核切碎,丢到小锅里,中火边搅边煮至出汁,转小火煮至软烂;
2、放入橙皮屑,转中高火加入糖,慢慢搅动防止糖结底子;
3、煮开以后,保持中火边搅边煮粘稠,用勺子拨开发现有稠密感即可。
不要加水稀释,煮糖的时候不要用大火,并且要看着防止煮焦了。1磅樱桃做出来也就只有1小碗的量,如果你吃得多,不妨多做点,可以在冰箱里保存很久。可能有那么一点费功夫,可是味道比买的成品好上不知多少倍。橙皮屑给了这个樱桃酱完全不同的风味,这可是买不到的味道呀。
二、樱桃果酱怎么做?
用料 樱桃 300g 白糖 50g 冰糖 50g 柠檬汁 25ml 自制无添加樱桃果酱的做法 樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火装的洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏
三、自制樱桃酱正宗做法3斤?
用料
樱桃 3斤
冰糖 少许
白砂糖 150g
樱桃酱的做法步骤
步骤 1
盐水浸泡20分钟
步骤 2
凉开水冲洗干净
步骤 3
樱桃核有毒一定要去掉,去核很简单一根筷子搞定。
步骤 4
白砂糖腌制过夜(2小时以上也可以)
步骤 5
糖渍樱桃已经很好吃
步骤 6
加入冰糖开水熬
步骤 7
慢慢樱桃会出汁,转小火慢慢熬用筷子搅拌以免粘锅。
步骤 8
汁越收越浓
步骤 9
樱桃酱熬好,待放凉的装入玻璃容器。
四、樱桃酱怎么做不会变色?
用料
樱桃 350克
白糖 30克
冰糖 30适量
柠檬 1个
樱桃酱的做法步骤
步骤 1
首先,把樱桃洗干净~
步骤 2
然后,用小刀在樱桃周围划一圈儿,把果肉和核分离
步骤 3
接着把白砂糖倒进果肉里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上,把果肉里的果汁果胶腌出来
步骤 4
柠檬取汁儿~
步骤 5
然后将柠檬汁和冰糖加入到樱桃里,就可以小火开始熬樱桃酱了。期间要不停的用勺子搅拌,推荐用木头勺子~锅我用的珐琅锅,最好用铜锅熬酱,不会变色哦。
步骤 6
果酱熬到浓稠,贴服在木头勺子上,就可以关火了~然后装进玻璃瓶里就可以啦
五、简单好吃的樱桃酱怎么做?
主料
樱桃900g
辅料
砂糖90g 冰糖100g
柠檬一个
电饭锅做樱桃酱的做法步骤
1. 清洗樱桃,泡一泡,去蒂,去核。用砂糖腌1个小时。去核小tip:用筷子粗的那头从蒂的那头桶下去,核就会从另一头出来了
2. 加小杯水,加冰糖开始煮。电饭锅比较好控制温度,十分钟就会沸腾,大概半小时后,水开水变稠,不停搅拌收干水即可。
3. 瓶子用开水烫过,沥干水,果酱撑热装瓶,盖上盖子,放入冰箱。
4. 第二天就可以开吃啦,配牛角面包很美味。
六、怎样在家自制樱桃酱?
步骤/方式1
食材清单
樱桃 750克 、 白砂糖 200克 、 清水 500克
新鲜的樱桃洗净备用。
步骤/方式2
去核(可以拿筷子去,很方便)
步骤/方式3
煮锅中倒入樱桃,白砂糖,清水。
步骤/方式4
中火煮沸,中间要不停的搅拌。
步骤/方式5
煮沸后转小火盖盖子继续熬煮,每隔两分钟来观察下情况,搅拌以免糊锅。
步骤/方式6
熬制到汤汁浓稠即可。
步骤/方式7
成品图