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苹果果实品质构成因素有哪些

水果产地网 2022-01-28 17:39 编辑：农朋 313阅读

果实品质包括外观品质和内在品质。外在品质包括风味、香气、果重、果纵横径、色差、果实质地（脆度、硬度）；内在品质包括可溶性固形物、维c、还原糖、转化糖、可滴定酸、糖酸比、淀粉指数。