荔枝剥开都是水还能吃吗

荔枝剥开都是水是否能吃取决于具体情况：

少量水：荔枝剥开之后有少量水分流出来是正常的，这些水分是荔枝的汁液，可以正常食用，不会引起身体不适。

大量水：荔枝剥开之后有大量水流出来，并且果肉已经萎缩脱水，很可能是荔枝已经不新鲜了，果肉脱水变干，水分积聚在果壳里，一剥开就会大量溢出。此时，荔枝可能还未变质，但口感会比较差。如果荔枝已经变味变质，则最好不要食用。

为了避免食用不新鲜的荔枝，可以通过以下方法挑选：

看：选择头部较圆、表皮“钉”密集程度适中的荔枝，颜色暗红稍带绿且无异味的新鲜荔枝。

触：荔枝应硬实而富有弹性，剥开后果膜应为白色，无黑斑。

闻：新鲜的荔枝有清香味道，如有酸味或其他异味则不是新鲜的荔枝。

尝：新鲜荔枝果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

荔枝的保存方法包括：

冰箱冷藏：将荔枝挑选后，剪掉枝干，只留下小蒂，放入冰箱冷藏保存。

浸泡在凉水中：如无条件冷藏，可将荔枝泡在清凉井水里或冰水里保存，但时间不宜过长，尽量不要超过12小时，以免变色变质。