一、吃货收藏夏季草莓挑选攻略？
步骤/方式1
一般建议选择尺寸适中、形状规则、光泽丰富的草莓。这种草莓会更新鲜，味道会更甜；但是，如果草莓太大或明显畸形，没有光泽，则不建议选择。这种草莓通常味道不好，甚至可能是由滥用激素引起的。
步骤/方式2
一般新鲜草莓软硬适中，弹性强，表面会有小绒毛；但如果草莓感觉粘，质地太软，草莓太成熟或储存时间太长，开始腐烂，草莓储存时间短，味道差，不建议选择。
步骤/方式3
还要闻一闻草莓的味道。新鲜的草莓闻起来会有一股清香，让人胃口大增。如果草莓闻起来不明显，味道会比较淡；如果草莓闻起来有腐烂或臭味，说明已经腐烂变质，不宜选择。
二、草莓品种如何选择？
草莓品种的多样化，以及品种的退化，导致很多草莓种植老铁在选择品种的时候很头疼！下面就由我给大家分析一下各品种的优略势...
草莓品种之红颜
红颜是日本选育的一个品种，是我国目前栽培面积最大、分布范围最广的品种，在国内比如丹东管它叫丹东99，其他地方还有管它叫红颊的，它的产量一般在七八千斤管理好的话，这个品种最大的优点就是果型正、果色好看、硬度适中，但是它的一个缺点就是对炭疽病和白粉病抗性比较差
草莓品种之香野
香野是一个日本选育的草莓品种，这个品种是最近这几年栽培面积增长最快品种之一，它的亩产量在6千到1万斤以上，它的植株长势比较旺盛，抗病性比较好，因此在管理的时候需要大肥大水，但是呢它的一个不好的缺点就是品种特性决定了有空心的一个现象，再一个它的果形有时候表现不太周正，到了春季天气回暖的时候果实容易发软，但是这个果真的是非常受消费者欢迎，因为它真的很香
草莓品种之章姬
章姬也是一个日本品种国内有些地区也会叫它“甜宝”、“奶油草莓”，这个草莓长势中等，产量一般在4000-7000斤左右，在山东的个别地区啊，亩产量也能过万斤，它的亩载数一般在6000-8000棵上，这个品种最大的有点就是，它有一股浓浓的奶香味，管理好的话几乎没有酸头，但是它的缺点就是果实太软，不适合长距离运输。
草莓品种之红玉
红玉是一个国内选育的草莓品种，是杭州市农科院余红老师选育的，这个品种在最近几年栽培面积也是增长比较快的，它的产量和红颜比较接近，它的优点就是果形比较周正，连续坐果能力比较强，还抗灰霉病，它的缺点叶片比较薄，对温度比较敏感
草莓品种之艳丽
艳丽这个品种啊是沈阳农科大学，草莓科研团队的张志宏老师选育的，它这个品种硬度非常大，抗病性非常好，表光正如它的你名字一样非常的艳丽，它的产量在3000-8000斤上，果形非常的周正，是典型的鸡心果，只要是甜查理适合种植的地区啊这个品种都可以种植，缺点就是酸度比较大，花芽分化比较晚，还有个别的空心现象
草莓品种之甜查理
甜查理是一个美国品种，在我国有个别地区还管它叫法兰蒂，金星。这个品种呢它的连续坐果能力比较强，它的个头也大，果实比较硬，抗病能力也比较好，在我国是一个仅次于红颜的，第二大栽培面积的品种，但是最近几年受红叶病的影响栽培面积呈现非常严重的下滑趋势，另外呢它的酸度也比较大
草莓品种之宁玉
宁玉是江苏省农科院选育的一个草莓品种，最近几年的种植面积增长比较快，它的亩产一般在5000-8000斤上，这个品种的有点是果形比较周正，早熟、而且抗病性比较好，它的缺点是口感一般，在一个就是过完年天气回暖之后呢，果实有点偏软
草莓品种之越心
越心是浙江省农科院蒋桂华老师选育的一个草莓品种，这个品种在北方的冬暖式大棚里边，亩产能到7000-8000斤以上，它的优点是抗病性比较好，植株矮壮，吃起来比较甜，非常适合搞采摘，它的缺点呢就是果实成熟期偏长，个头有点偏小
草莓品种之圣诞红
圣诞红是韩国选育的一个草莓品种，这个品种呢植株比较健壮，产量呢在不同的地区变现为3000-7000斤上，它的抗病性呢略好于红颜，果实啊吃起来比较甜，有人觉得种子外露是它的一个缺点，另外呀发芽分化略晚于红颜，果实也有点偏软
草莓品种之妙香七号
妙香七号是山东农业大学彭福田老师选育的一个草莓品种，这个品种目前在我国的西南地区种植面积比较大，它在北方温室里边的产量能到7000-8000斤上，优点就是产量比较稳定、果形比较周正、而且香味比较浓郁，缺点就是易感炭疽病，而且呢低温的情况下容易出现青头和空心现象
草莓品种之桃熏
桃熏是日本培育出来的一个粉色草莓品种，因为它有一股非常浓郁的水蜜桃的味道，所以在国内很多的采摘园非常的喜欢，但是这个品种产量比较低，一般的亩产不到3000斤，成熟之后果实偏软，在一个就是它的品种退化严重，还有一个就是抗病性非常差，它的商品果率非常的低
三、怎样辨别催熟水果
水果品种的不同，辨别是否催熟的方法也不同。提醒，最好多买时令水果，少吃反季水果。时令水果在自然环境中长熟，很少会用到催熟剂，食用时相对放心一些。下面介绍一些常见水果的辨别方法：
1、芒果
看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄；闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
2、香蕉
熟透的香蕉皮有明显的梅花点，催熟的一般没有梅花点。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯也是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。熟透的香蕉皮有明显的“梅花点”，催熟的一般没有“梅花点”。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。
3、草莓
草莓用了催熟剂或其他激素类药物后，生长期变短，颜色鲜艳，但果味变淡。那些中间有空心、形状不规则的大个草莓，一般是使用激素过量。催熟的草莓看起来红，吃起来酸，催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀。
4、西瓜
打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。而自然熟的西瓜子黑而饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
5、橙子
进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙。假冒进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。对假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为在处理的过程中不良商贩加入了色素。
6、梨
处理过的梨汁少味淡，有时会伴有异味和腐臭味，这种毒梨存放时间短，易腐烂。使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。
7、葡萄
可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
8、柿子
用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟剂催熟后颜色鲜亮，但柿子的甜度大减。也有果农在生柿子蒂巴处点上“乙烯利”，使之变得红透。
9、大枣
用化学剂染色，用开水泡。不管多青的枣，用开水一泡马上变红。也有果贩用化学染色剂对大枣染色，并用工业石蜡打蜡，使其光泽明亮。
10、荔枝
酸液浸泡过的荔枝，手感潮热，甚至有烧手的感觉，不仅没有香味，闻起来反而有点酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味。并且鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
11、桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。