一、谢宝林烤肉拌饭怎么选择配菜？
谢宝林烤肉拌饭的配菜一般有以下几种选择：
1. 青菜：可以选择嫩叶菜或者嫩芽菜，这样可以增加拌饭的口感和营养。
2. 豆芽：豆芽可以增加拌饭的脆嫩口感，也是比较常用的配菜之一。
3. 黄瓜：黄瓜的清爽口感可以中和肉类的油腻，同时也可以增加拌饭的口感和营养。
4. 玉米粒：玉米粒可以增加拌饭的口感和甜味，也是比较常用的配菜之一。
5. 红萝卜：红萝卜的甜味和脆嫩口感可以增加拌饭的营养和口感。
在选择配菜时，可以根据个人口味和喜好进行搭配，也可以根据自己的膳食偏好选择相应的配菜。
二、猪油炒肉的做法？
工具/原料
青椒 (2个)
肉片 (15g)
猪油 20g
盐 2g
姜片 适量
酱油 5g
料酒 5g
味精 1g
方法/步骤
1/10
猪油要提前准备起来。
2/10
把余下要用到的所有食材都准备好。
3/10
开火，锅里放入猪油，等猪油在锅里化掉后，放入姜片、肉片煎一下。
4/10
倒入青椒，大火翻炒一下。
5/10
加入2g盐，炒均匀。
6/10
加入5g料酒，这个份量可依个人进行调整。
7/10
加入5g酱油，继续炒。
8/10
加入适量开水，盖上锅盖，把青椒煮熟。
9/10
加入1g味精，也可以加入鸡精，这样更鲜美些。
10/10
最后炒均匀，呈起即可。
三、蚕豆炒菠萝的做法？
1.把猪肉切成1*2厘米的小方块，用少许盐和料酒腌制一下。
2.把豆荚去壳，去壳后再去皮，洗干净。把腌菜切碎。
3.大米淘洗干净，放进电饭锅，水比米一点点。
4.烧热油锅，把腌制过的肉到入，翻炒片刻，肉片变色，到入切好的腌菜和剥好蚕豆,再翻炒几下.关火
5.把炒好的肉菜豆到入刚才放好米的电饭锅里.抹平,锅中的水和菜豆面平.按下烧饭键，开始烧饭。
6.把半个菠萝去皮，切成和肉片差不多大小的方块，用淡盐水泡一会儿.
7.电饭锅烧到焖饭时,打开电饭锅的盖子，把盐水泡过的菠萝放进去。，
8.用铲子慢慢地翻一下，把刚放进去的菠萝翻到底下，再盖上盖烧到烧饭完成。
9.饭烧好后，再翻拌均匀即可。美味可口的蚕豆菠萝饭可以开吃了。
四、菠萝拌饭什么意思？
菠萝拌饭是一道台湾流行的菜肴，也被称作菠萝油饭。它是一种将菠萝和米饭混合烹制而成的菜肴。通常情况下，菠萝将削皮去核后切成小块，和米饭一起烹饪。
菠萝拌饭呈现黄色，有着特殊的甜味。加入各种蔬菜和炒过的香肠、培根等调料，味道更加丰富。它是一种将水果与主食混合的菜肴，在台湾家庭和餐厅面向广泛。
总的来说，菠萝拌饭给人留下的印象是色彩鲜艳、口感独特，值得一试。
五、菠萝拌饭的家常做法？
菠萝皮半个，菠萝果肉小半个，胡萝卜一根小的，甜豆20克，熟米饭一碗，植物油20克，烤肠两根(小的)，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒2克。
做法步骤：
1、准备好食材，菠萝买个不去皮的。
2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片，菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。
3、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用。取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用。切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁。
4、锅内放油炒鸡蛋和甜豆，再放入胡萝卜，放入盐翻炒。放入烤肠片翻炒，放入米饭炒散，放入黑胡椒翻炒。
5、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅，装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了