一、椰子冻冰冻后为什么由白色变成黄色，还有种榴莲味，之前吃着是没有的？
椰子属于热带水果，所有的热带水果理论上都不应该放到冰箱，因为冰箱温度过低，反而会使他们由于不适应外界温度产生相关的编制，一般情况下，椰子室温存放就可以了，本身就是比较清凉，解渴的
二、这个白色的是什么？我买了个椰子冻把里面吃了，剩下这个白色的怎么吃？可不可以做椰肉罐头？
白色的果肉就是椰肉，可以吃
老椰子果肉较厚，脆脆的；
嫩椰子的果肉则是软软的。
但那不是椰果，椰果是 在椰子壳里类似菜花一样的东西。
扩展资料：
女人吃椰子的好处
1、减肥瘦身
使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。
2、利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3、防病防癌
椰子性偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
4、补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
5、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
6、驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
参考资料：
百度百科-椰子
白色的就椰子肉啊。
椰子是热带地区最常见的水果，人们都知道它的果汁甘甜爽品，可以直接饮用，但是在喝完椰子汁以后，它里面还有白色的椰肉存在。这种椰子肉也可以食用，而且营养价值极高。
椰子肉直接吃也可以，还可以拿来和鸡肉一起煮汤喝，但是你说的椰肉罐头不是用这个白色的椰肉做的，椰肉罐头是用椰子水也就是椰汁做成的，并不是直接用这个果实里面的椰子肉做成的。
吃椰子肉的好处：
1、利尿消肿、清热解暑
椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素，具有利尿消肿、清热解暑的功效。
2、美容养颜
椰子果肉中含有大量糖分，多为葡萄糖和蔗糖，经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况，具有养颜美容的功效。
3、增强免疫力、防止多种疾病
可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。
4、减肥瘦身
使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。
5、营养补充
椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸，被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用），都有防治作用而无副作用。
扩展资料
椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干，椰子水可作清凉饮料，椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等，椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭，树干可作建筑材料，叶子可盖屋顶或编织，椰子树形优美，是热带地区绿化美化环境的优良树种，椰子根可入药，椰子水除饮用外，因含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。
参考资料： 百度百科－椰子
白色的是耶肉，和花生的味道很像，可以和牛奶煮着吃也可以挖出来伴糖吃。
大多数人买了椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就抛弃椰壳。其实其内的叶肉特别厚，为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。剥离的椰肉放入搅拌机和水一起搅拌，最好是开水。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜，味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。
白色的是椰子肉，可以吃的！
三、制做椰子冻的椰壳是一次性的吗?
一般制作椰子冻的椰壳是一次性的。
椰子开后保存的时间一般过半天后口感就变了，椰子冻是因为之前一直在冰镇保鲜里面的椰肉才不会变质那么快，但如果二次利用了里面的椰肉味道会变位。在退一步说吧椰子批发价也不是太贵。
所以说，如果循环利用椰壳，内壁附着的椰肉会变质，影响口感。
椰子壳的废物利用
椰子壳，含有非常高的纤维成分的，质地坚韧，起码要好几年才会腐化，透气性、疏水性都很好。把它掺到植料里，可以加大盆土的间隙，让盆土变得更为疏松透气。同时，椰子壳也具有很强的疏水能力，可以促进水分流通，预防盆土积水。
另外，椰子壳除了纤维，还有不少的养分的，腐熟之后，还能给兰花提供一定的养分。透气性好、疏水强，还具有一定的肥力，这么好，自然值得推荐了。最实际的一点，椰子壳基本上不用买，平时去水果店，就可能会捡到很多。
以上内容参考：百度百科-椰子冻