一、请问"绿色食品"的具体定义?
绿色食品不是人们常说的含有叶绿素的绿颜色食品,也不是摆在餐桌上的野味、野菜或在市场上销售的绿颜色包装食品。具体的说,冠以“绿色食品”的农产品,必须出自水、空气、土壤均无污染的环境,不使用催熟药物农药,用有机肥代替化肥,并选用优良品种。畜牧业除饲料无污染、畜禽房不能使用毒性杀虫、灭菌、防腐药物,更不能对畜、禽使用化学合成激素、生产素和有害兽药。食品加工过程中不能加入国家明令禁止的色素、防腐剂、糖精及人工合成添加剂
二、青岛到平度的最后一班什么时候发车?
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三、绿色食品的生产过程
绿色食品,是无污染、安全、优质营养食品的统称。绿色食品在我国起源于90年代初期,它的发展是建立在资源和环境可持续利用的基础上,从改善农业生态环境入手,实现农业产前、产中、产后一体化质量管理,以提高农产品质量和附加值。发展绿色食品,不仅能满足人民群众日益增长的物质生活需要,而且也是农业向现代化迈进的重要标志,是我国农产品质量安全认证体系的重要组成部分。为保证绿色食品无污染、安全优质的特定品质,在绿色食品的生产过程中,要求对产品实施“从土地到餐桌”全过程质量控制,严格限制生产过程中化学物质的使用。因此,分析绿色食品生产过程的主要污染因素和途径,制定相应的控制措施,对于确保绿色食品产品的质量尤为重要。
1、绿色食品的定义和内涵
绿色食品,是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为AA级和A级2类,AA级绿色食品在生产中禁止使用任何化学合成物质,等同于有机食品。A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质。
2、绿色食品生产过程的主要污染因素、污染途径和控制措施
在绿色食品的生产过程中,污染主要来自4个方面:一是工业废弃物污染农田、水源和大气,使绿色食品原料产地受到污染,从而导致有害物质在农作物中聚集;二是随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加,一些有害的化学物质通过农作物吸收残留在农产品中;三是食品生产、加工过程中空气细菌二次污染、手部细菌二次交叉感染、一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;四是贮存、加工不当导致的微生物污染。其中,绿色食品生产的第一环节是农作物的生产栽培,这个环节的污染是导致最终产品不符合绿色食品标准的关键。
2.1主要污染途径
在农作物的生产栽培过程中,主要污染源是农药、重金属、硝酸盐、有害微生物。污染途径主要有:
①种子处理:包括种子清洗、消毒、包衣及其它处理环节带来的污染。
②施肥用药:在农作物栽培过程中,由于使用方法、种类、用量不当,滥用农药(如杀虫剂、杀菌剂、除草剂)及化学肥料造成的污染。
③灌溉:农作物灌溉用水受到工业废水和生活污水的污染,主要是重金属(汞、铅、镉、铜、砷)和有机物苯等。
2.2主要污染的控制措施
①选择适宜的产地。产地的生态环境条件是影响绿色食品产品的主要因素之一。在绿色食品产品开发之初,应对产地周围的环境质量现状(包括土壤、水质和大气)进行深入调查,为建立绿色食品产地提供科学的决策依据。绿色食品产地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好的地区,尽量避开繁华都市、工业区和交通要道。具体要求是:产地及产地周围不得有大气污染源,特别是上风口不得有污染源,如化工厂、水泥厂、垃圾堆积场、工矿废渣场等,不得有有毒气体排放及烟尘和粉尘。
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